Zi 字媒體

在民間有處暑前後吃藕的習慣，而藕脆脆的甜甜的口感也受到很多人的喜愛。蓮藕是一種美味的蔬菜，它富含澱粉、蛋白質、維生素C等成分，具有滋陰、潤燥等作用，是上好的調養滋補佳珍。蓮藕的做法有哪些呢？接下來就和51養生網小編一起去看看吧！蓮藕的做法茄汁藕片原料：蓮藕1個，西紅柿1個輔料：糖2勺，鹽適量，番茄醬2勺，小蔥5根，雞精適量。做法：1. 蓮藕削皮切面泡在水中防止氧化；2.西紅柿切小丁；3. 熱鍋入少許油，油5成熱後放入蔥姜炒香，再倒入西紅柿丁翻炒；4. 出湯后加入番茄醬和1少糖炒勻；5. 炒好的番茄醬汁放在一邊；6. 熱鍋入油5成熱，放入蔥姜超香；7. 倒入藕片翻炒；8. 藕片快熟后倒入炒好的西紅柿醬料翻炒，加少許鹽和雞精即可。2.珍珠藕丸原料：豬肉餡半斤，蓮藕一個，糯米一小把。輔料：糯米粉2勺，姜一小塊，鹽適量，味精1勺，料酒2勺。做法：1、將豬肉、姜剁成肉餡備用。2、將糯米在水中浸泡30分鐘；將陰米瀝干水分備用。3、將蓮藕去皮，在擦子上擦成藕泥。4、將豬肉餡、蓮藕泥、糯米粉混合均勻，調入料酒、鹽、味精攪拌均勻。5、將藕泥在手上搓成丸子，然後再糯米上滾一滾，使其沾滿米粒 。6、將丸子放入蒸籠，大火蒸40分鐘即可。蓮藕和什麼不能一起吃？1、藕不能和豬肝一起吃藕含有纖維素，纖維中的醛糖酸可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成混合物，降低人體對這些元素的吸收。2、藕不能和大豆一起吃大豆中含有豐富的鐵質，不能與含纖維素多的藕同食，因為纖維素會影響人體對鐵的吸收。3、藕不能和白蘿蔔一起吃白蘿蔔不能與藕同食。生食寒性較大。以上就是關於蓮藕的一些知識介紹，相信大家也有了一定的了解，希望會對你有幫助！