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很多時候，衡量一道家常菜的標準，就是兩個字「下飯」，老百姓吃飯，沒那麼多講究，都是一些家常便飯，一道菜好不好吃，主要看它能不能讓你多吃飯。下面就跟51養生網小編看看吧。在我家，雖然小編也是個吃貨，但小編的飯量不大，基本一碗米飯就可以了，一般不會超過兩碗，但有時老婆做飯也會做出幾道讓我胃口大開的菜，每到這時下飯就會多點，小編總能超常發揮。今天小編就為大家介紹一道，我家經常吃的家常菜，但卻是百吃不厭，也是一道下飯的神器，簡單的食材，簡單的操作，但卻能做出超美味的飯菜。接下來大家就仔細聽小編為你講解一下吧。食材：金針菇 蔥花 大蒜 蚝油 甜麵醬 鹽 食用油 胡椒粉步驟把金針菇洗凈，去掉根部，端剝皮切碎，蔥洗凈切成蔥花。備用。把蒜沫 蔥花放進容器里，加1勺甜麵醬、2勺蚝油、鹽、黑胡椒少許、食用油適量攪拌均勻，城醬料備用。取烤碗，把金針菇均勻放進烤碗里，薄薄一層，然後均勻淋上一層調好的醬料。再放一層金針菇，再淋上一層醬料，最多可以放3-4層，最後一層，把剩下的醬料，全部鋪在上面。把處理好的食材，包上錫箔紙，放進烤箱。烤20分鐘即可取出。香氣四溢，讓人食慾大開欲罷不能。輕輕夾起一塊放進嘴裡，香脆可口，唇齒留香，配上一碗大米飯，真是一道難得的美食啊。不僅好吃，好做而且這道美食它營養豐富。金針菇中有一種蛋白，可以預防老年人常患的哮喘、鼻炎、濕疹等過敏症，也可以提高老人的免疫力，甚至能對抗病毒性感染及癌症。所以，非常適合老年人食用。而且他蛋白質含量很高，其中含有18種氨基酸，有8種是人體必需的。氨基酸總量占金針菇乾重的20%左右，其中的賴氨酸特別有利於骨骼健康，而富含的精氨酸則有利於防治肝臟疾病和胃潰瘍的功效。