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隨著秋天的到來，雖然氣溫仍在「冷」與「熱」之間掙扎著，但是秋已經開始施展自己的威力。皮膚乾燥粗糙，鼻腔乾燥疼痛或口燥咽干、大便乾結、每次睡覺醒來感覺自己馬上就要成為「人干」了……菇涼，你「燥」嗎？秋季五行屬金，對應肺，肺的功能是主氣、司呼吸，開竅在鼻，主皮毛，秋燥傷肺則咳。所以秋季養生重點是防「秋燥」，而防秋燥的關鍵是「潤肺」。對付秋燥，小編有絕招——銀耳。銀耳味甘、淡，性平。入心、肺、胃、腎經。又名雪耳、白耳、桑鵝、白木耳、白耳子、銀耳菌、五鼎芝。它被人們譽為菌中之冠，既是名貴的營養滋補佳品，又是扶正強壯之補藥。歷代皇家貴族將銀耳看作是延年益壽之品、長生不老良藥。作為營養滋補品，它適用於老弱婦孺和病後體虛者，還具有扶正強壯作用，並常用於治療老年慢性氣管炎等病症，對高血壓、血管硬化患者，尤為適宜。另外，銀耳還有補鈣、減肥和嫩膚美容的效果。補鈣銀耳中含有豐富的維生素D，它可以促進人體對鈣更好的吸收，孩子在平時可以多食用一些銀耳，促進生長發育。另外，銀耳不僅可以促進鈣的吸收，還可以阻止體內鈣的流失，因此，老年人也可以多食用銀耳，保護他們體內鈣不被流失。減肥銀耳中含有豐富的膳食纖維，它可以促進腸胃蠕動，減少脂肪堆積，經常食用銀耳可以達到減肥的效果。因此，想要減肥的美眉不用做大幅度的運動和刻意節食，只要每天食用一點銀耳羹就可以輕鬆達到瘦身的效果。美容銀耳是很好的美容滋補品，因為銀耳中含有豐富的植物膠質和維生素E，而這種植物膠質是很多食物中沒有的，經常食用可以讓皮膚變得白嫩細滑，並且達到祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。女孩想要擁有白凈的皮膚，不妨多食用一些銀耳，如果想要效果更加明顯，可以在銀耳中適當的加入一些紅棗。清熱健胃銀耳也是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。肝臟解毒銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。延年益壽銀耳自古以來就被譽為最好的延年益壽滋補品，它含有大量的磷元素，經常食用可以幫助緩解肌肉疲勞，讓人保持精力充沛。另外，食用銀耳還可以提高人體抵抗力，保持身體健康，最終達到延年益壽的效果。銀耳怎麼搭配才能發揮其最大功效呢？1.銀耳蓮子湯原料：銀耳100克、蓮子50克、紅棗6枚（去核）、枸杞子11克、冰糖適量。做法：①銀耳用開水泡開，去除根部硬結，撕碎。②銀耳、紅棗、枸杞子放入鍋中，加入足夠清水，大火燒開．轉小火煲煮，煮的過程中不斷攪鍋，防止粘鍋。③待銀耳變得黏稠，加入蓮子、冰糖，繼續煲煮，煮至銀耳軟化，湯黏稠即可。養生功效：滋陰潤肺、補脾安神，適宜心煩失眠、乾咳痰少、口乾咽干、食少乏力者食用。一般人群均可食用：（1）尤其適宜陰虛火旺、老年慢性支氣管炎、肺源性心臟病、免疫力低下、體質虛弱、內火旺盛、虛勞、癌症、肺熱咳嗽、肺燥乾咳、婦女月經不調、胃炎、大便秘結者食用。（2）外感風寒、出血症、糖尿病患者不宜食用。2.銀耳雪梨冰糖有生津潤肺、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁之功效；冰糖加雪梨則具有清熱潤肺，清涼止咳的效果，加熱過的梨汁含有更大量的抗癌物質—多酚 「梨和加熱過的梨汁，都有加速排出體內致癌物質的功能。」銀耳有清肺、潤肺的功效，富有天然植物性膠質，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品。冰糖銀耳燉雪梨能清火止咳，此湯也適合孕婦飲用。做法：（1）將銀耳浸泡5小時；（2）把泡好的銀耳撕成小朵；（3）將雪梨削皮切成塊；（4）將銀耳雪梨放入高壓鍋內，加入適量的冰糖，大火燒開轉小火燉15分鐘后關火，燜半小時即可；（5）大火燒開轉小火燉15分鐘后關火，燜半小時即可。3.百合銀耳粥鮮百合50克，銀耳10克，大米100克。將百合洗凈切碎，銀耳用溫水發開后，洗凈切碎，與大米同煮為粥。三者同煮為粥，具有潤肺養陰、健脾生津的作用。百科名醫版權所有，未經允許不得轉載！本文為作者原創，未經授權不得轉載