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麻辣馬鈴薯雞的做法 值得吃貨們收藏哦 馬鈴薯 2個 雞腿 2支 辣椒 2支 九層塔 30g 蔥 3支 韭菜花 200g 蒜頭 10個 駱藝不絕天香麻辣醬 1大匙 豆油伯缸底醬油 1大匙 豆油伯金豆豉 1大匙麻辣馬鈴薯雞的做法1 馬鈴薯削皮切成片狀，片狀厚度大概0.3公分左右，切好後備用。 2 tips.切好若過不久就要煎煮的話就不用泡水。但如果是想要先切好隔一段時間才使用，那要記得泡水，顏色才不畏變黑。 3 蒜頭用刀側拍打剝皮后切片備用。 4 辣椒、蔥切段後備用。 5 雞腿肉切小丁塊狀后，直接放到平底鍋，皮朝下。開中小火下去煎，煎出油后再翻面把兩面煎香。 6 tips.這裡直接藉助雞皮內的油脂，所以不用額外加油。 7 加入辣椒、蒜頭拌炒均勻到​​有香氣出現，約1分鐘。 8 加入馬鈴薯，把火力調成中火把馬鈴薯炒熟，約1分半鐘。 9 加入天香麻辣醬、金豆豉、缸底醬油后拌炒均勻，約1分半鐘。 10 起鍋之前才把蔥、九層塔加進去，拌約10秒后關火。 11 起鍋前灑上胡椒粉，就可以擺盤��br />