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粉蒸排骨是款常見的家常菜，許多人都超愛吃，但是能做好這道菜的人不多。下面要給大家分享的內容是：「粉蒸排骨的做法 如何做會更入味」，一起來看下吧!首先來看下粉蒸排骨的做法：材料：排骨，土豆，五香蒸肉米粉，姜，蒜，白鬍椒粉，糖，老抽，生抽，蚝油等步驟：1準備材料。2排骨斬小塊放清水裡泡去血水。3加糖、生抽、老抽、姜、蒜、白鬍椒粉、蚝油料酒拌勻。4拌勻后腌制約30分鐘。5拌入蒸肉米粉。6再加少許水或高湯拌勻待用。7土豆去皮削塊，加少許鹽拌勻，將排骨鋪在土豆上面。8高壓鍋的話20幾分鐘左右。趁熱吃吧。以上主要介紹了粉蒸排骨的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於排骨的小知識。如何挑選排骨在選購鮮排骨時，要求排骨肉顏色明亮呈紅色，用手摸起來感覺肉質緊密，表面微干或略顯濕潤且不黏手的，按下后的凹印可迅速恢復，聞起來沒有腥臭味的為佳。排骨的製作技巧1.豬肉不宜長時間泡水;切肥肉時，可先將肥肉蘸一下涼水，然後放到案板上，一邊切一邊灑點涼水，這樣切著省力，肥肉也不會滑動，且不易粘案板。2.豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳。3.豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絛蟲。以上就是關於：「粉蒸排骨的做法 如何做會更入味」的分享，希望對你有幫助。