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戳上面的藍字關注我們哦！現在出門吃飯是不是都要看美食 APP 參考？人氣、好評度、就餐環境都可以查但食品安全評分呢？我們怎麼才能知道？專抽大眾點評人氣店" 食品抽檢你話事 " 推特別版為此，深圳市食品藥品監督管理局對大眾點評網 10 大類型菜品人氣排名前 10 的餐廳進行了抽檢。為了調查的全面，對抽檢餐廳的菜系也做了挑選分類，囊括了深圳市民日常最喜愛的 10 大菜系，分別是：火鍋、自助餐、粵菜、日本料理、西餐、咖啡廳、韓國料理、川菜、江浙菜、東南亞菜。實際抽檢92家（未抽檢到的單位，其中 2 家為拒絕抽檢，其餘為樣品量不足、企業搬遷等原因）。結果如何？合格率97.8%其中 2 家為拒絕抽檢不合格批次食品涉及6家餐廳任性！2 家餐廳拒絕抽檢配合監管部門進行抽檢行動應是每個餐飲店的義務，但在此次公布的 50 家人氣餐廳抽檢結果中顯示，有 2 家餐廳拒絕抽檢，分別是位於南山區的沸點 Boiling Point（海岸城門店）、位於寶安區的都會尚膳。沸點 Boiling Point（海岸城門店）在火鍋菜系中排名第二，環境及服務都達到了 8 分以上，都會尚膳餐廳更是在自助餐排行榜中排名第一。拒檢的結果如何？南山分局、寶安分局監管人員對拒抽企業開展監督檢查和執法抽檢，其中在沸點餐飲管理有限公司抽取了自製辣椒醬、鮮凍豬肉、火鍋湯底等 3 個樣品，檢測結果均為合格 ;在都會尚膳也展開了執法抽檢，檢驗結果將在後續公示。監管人員已告誡企業履行配合政府抽檢義務，不得無故拒絕配合政府抽檢工作，並要求企業加強員工培訓和自身食品安全質量控制。和朋友約吃飯請先看看這份指南啦！粵菜福田 2 家粵菜餐廳檢出瘦肉精此次抽檢的 10 家粵菜餐廳分別是：寶安區的漁記餐廳田園客家樓福田區的潮香四海和興客家王點點純再餐廳（新聞路店）香蜜軒（香蜜湖店）蘇絲黃（購物公園店）龍華區的俊豪軒中餐廳（觀瀾湖店）羅湖區的田園醉鵝南山區的普語堂在這 10 家餐廳中主要檢測的是熏燒烤肉、醬滷肉、禽肉、豬牛羊肉和蔬果。‍‍8 家餐廳的檢測均合格。‍‍有 2 家粵菜餐廳檢出萊克多巴胺，也就是人們熟知的瘦肉精，分別是福田區的點點純再餐廳（新聞路店）和香蜜軒（香蜜湖店）。韓國料理重點抽檢燒烤肉原料此次專項抽檢的韓國料理餐廳也有 10 家，按照人氣從高到低排列分別是：姜虎東白丁烤肉（南油）新麻蒲韓國料理（購物公園店）八色烤肉（KKONE 店）元豚家韓式豬扒店（海岸城）韓密達韓國炸雞 & 啤酒 & 部隊火鍋（東門商業圈）金草帽韓式燒烤（寶安店）Kimchi 泡菜韓式烤肉店（海岸城）茶啖韓國料理（卓越世紀店）孫尚宮新韓餐（KKONE 店）韓客萊韓國年糕料理（8 號倉店）‍韓國料理餐廳最主要抽檢的即是燒烤前的豬牛羊肉、禽肉原料了，其次還有醬腌菜、調味料、蔬菜。經過抽檢，10 家餐廳的菜品均合格。‍火鍋9 家餐廳抽檢合格 1 家拒抽火鍋是很多深圳人外出聚餐的首選，此次抽檢了在大眾點評網上去過人數最多的 10 家餐廳，分別是：跳牆（南油）沸點 Boiling Point（海岸城門店）重慶渝味曉宇火鍋（香蜜湖旗艦店）米斯泰音樂餐吧（南頭）漁宴（梅林）一葉一世界藏茶素食火鍋（深圳香蜜湖店）金漾四季椰子雞（黃貝嶺）潮汕大目牛肉火鍋城（南山店）親辣派麻辣田雞火鍋（國貿）原牛道牛肉火鍋（現代國際店）火鍋消費的菜品品種多樣，因此在抽檢過程中也擴大了取樣範圍，禽肉及其內臟、豬牛羊肉、蔬菜、水產、肉丸，共抽檢了 9 家餐廳均合格，沸點 Boiling Point 餐廳則拒絕抽檢。川菜食用油被重點抽檢此次抽檢的川菜餐廳主要集中在福田有 5 家，南山有 3 家，羅湖 1 家、龍華 1 家，按照去過人數最多的依次為：喵魚派對（南頭）銷魂掌川派干鍋（KKONE 店）姚姚愛魚 YaooaY ( 中心城店 )山水餚阿哥阿妹（上沙 / 下沙）醉蜀南（南頭）塘主印象烤魚（海岸城保利店）匠子烤魚（福田區）撒椒（中心城店）鳴記烤魚（羅湖鑽石廣場店）魚櫻時尚烤魚（民治）對於這 10 家餐廳抽檢的主要是川菜的主要食材，包括牛羊肉、春雞、三黃雞、草魚、海鮮鱸魚、冰凍湄公魚、水產；蔬果包括了油麥菜、菜心、生菜、香菜、西紅柿、檸檬等；除此以外考慮到川菜通常是多油多鹽，所以還抽檢了 4 家餐廳的食用油，均合格。自助餐廳9 家自助餐廳抽檢合格，1 家拒抽此次抽檢的自助餐廳也是在大眾點評網上人氣最高的 10 家，分別是：都會尚膳（寶安中心區）福田香格里拉大酒店—鮮咖啡自助餐廳登喜路國際大酒店（西鄉）四海一家（益田假日廣場店）瑞吉酒店（秀餐廳）深海 800 米海鮮自助餐廳（紅嶺路店）皇庭 V 酒店 Vcafe 全日制餐廳（市中心區）君悅酒店（樂廚）大中華希爾頓酒店 " 念 " 全日制自助餐廳（市中心區）海仙會 SEA FRESH 海鮮姿造（南山中心區）我們發現人氣最高的這 10 家自助餐廳是 10 大菜系裡平均人均消費最高的，多個自助餐廳的人均消費在 300 元以上，此次抽檢的餐廳菜品以葷菜為主，抽檢了熏燒烤肉、禽肉、生食水產品主要是三文魚、豬牛羊肉原料；另外也抽檢了一部分冷凍飲品、水果和蔬菜。9 家餐廳的菜品抽檢都是合格的，但排名第一的都會尚膳則拒絕抽檢。日本料理雪月花購物公園店牛肉檢出瘦肉精在大眾點評網上可以看到，人氣排名前 10 的日本料理餐廳是這 10 家：市中心區的龍界爐端燒海鮮酒場石廈的食冶日本料理 · 鐵板燒市中心區的風林山居酒屋三千 · 創作料理（中心城店）雪月花炭火燒肉（購物公園店）鮭魚工坊（深圳卓越匯店）海岸城的灝之料理堂小鍋（KKMALL 店）三千 · 創作料理（金光華店）寶安國際機場的歌志軒日式油拉麵（機場店）對於日本料理，海鮮食品是檢查重點，有 5 家餐廳的三文魚片被抽檢，檢測的主要指標是重金屬鎘、鉛，菌落總數，揮發性鹽基氮（TVB-N）等，抽檢均合格。除了三文魚，還對 10 家日本料理餐廳的牛肉、豬肉、豬肉末進行了檢測，其中 9 家餐廳的食品原料和成品均合格，雪月花炭火燒肉（購物公園店）的牛肉檢出瘦肉精萊克多巴胺。西餐樂凱撒檸檬檢出鉛超標 70%根據大眾點評網上的排名，實際抽檢的 8 家人氣西餐廳是：樂凱撒（coco park 店）科技園的城市餐桌車公廟的 Ruckerbar 諾克餐吧市中心區的 Merci Club Fine Wine & Dine 美樂醇紅酒燕窩會所San Marco 聖馬可義大利西餐廳（ico 購物中心店）南頭的 LEPOULET 樂葡利 - 那隻烤雞市中心區的 Azzurro 義大利私房菜新洲的點到點比薩炸雞根據西餐料理的主要食材，相比於其他菜系餐廳抽檢了更多的新鮮水果和蔬菜，有檸檬、菠菜、生菜、青瓜、西紅柿等，另外還抽檢了炸雞和腌雞肉。其中樂凱撒（coco park 店）的檸檬檢出鉛超標，具體是超過了標準限量的 70% 。這個檸檬每天吃 25 個以上才有風險如果這個檸檬正好被我吃到了，會不會中毒？1993 年聯合國糧農組織（FAO）和世界衛生組織（WHO）聯合法典委員會推薦的人體可耐受鉛攝入量（PTWIs）為 25 μg/（kg· 體重 · 周），成年人按 60kg 標準體重計算為 214μg/（天 · 人），一個檸檬以 50g 計算，一個成年人每天吃 25 個這次的超標檸檬都是安全的。咖啡廳原葉花園草莓烏龍茶檢出胭脂紅潘小小精品豆腐店雞肉獸葯殘留超標都市生活中咖啡廳也是很受歡迎的，抽檢的重點是飲品和糕點。可以看到在大眾點評網上的排名前 10 的咖啡廳幾乎都在人流密集的區域，實際抽檢的 7 家是：南頭的 Littlething Cafe 小新咖啡京基 100 的 3D Coffice華僑城的原葉花園咖啡科技園的十一道 · 咖啡 & 紅酒市中心區的埃克斯咖啡 ( 卓越店 )車公廟的潘小小精品豆腐店科技園的 KAVAGO 夠咖啡在這 7 間人氣咖啡廳抽檢的主要是果汁、茶、糕點、水果。其中在華僑城的原葉花園咖啡檢出草莓烏龍茶含有胭脂紅；在潘小小精品豆腐店，發現用於做菜的雞肉原料檢出恩諾沙星和環丙沙星之和超標，並且超過標準限量 3 倍多。茶飲料中不得添加胭脂紅色素添加劑飲料零食中常用的添加劑，但此次不同的是，在草莓烏龍茶中是不允許檢出胭脂紅的，因為草莓烏龍茶屬於茶飲料，不在胭脂紅的使用範圍內，因此不得檢出。胭脂紅在飲料類產品中僅限果味飲料，包括果蔬汁類飲料、含乳飲料、植物蛋白飲料、碳酸飲料、風味飲料。獸葯殘留攝入過多將引起耐藥性恩諾沙星、喹諾酮類藥物對人體的危害有兩個，一是藥物在動物機體組織中的殘留，人食用動物組織后通過生物富集作用在人體內殘留蓄積，藥物濃度長期累積升高，可引起胃腸道刺激或不適，頭痛、頭暈、睡眠不良等，甚至造成肝臟和腎臟損害；二是更嚴重的，長期低含量攝入該類藥物會引起人體疾病對該藥物的耐藥性。江浙菜10 間人氣餐廳抽檢均合格江浙菜也是備受喜愛，這次抽檢到的不乏一些人氣火爆、在深圳總排長隊的餐廳，它們是：卓越 ·INTOWN 的 70 后飯吧海雅繽紛店的金牌小龍姑奶奶廚坊（八卦嶺店）KKMALL 的南京大牌檔外婆家 ( 皇庭店 )市中心區的吳莊海岸城的綠茶餐廳花塘（皇庭廣場店）海雅繽紛城的綠茶歡樂海岸的上海老棧 · 嗨閨蜜排名前 10 的江浙菜餐廳除了抽檢雞肉、豬肉、鴨肉，每間都有抽檢蔬菜，包括上海青、大白菜、菜心、雞毛菜、包菜等。檢查蔬菜查什麼？除了檢測農殘，還會檢測砷、鎘、汞 3 種重金屬是否超標，主要是為了防止受到環境污染的蔬菜上餐桌。經過抽檢，這 10 家人氣江浙菜餐廳的食材原料和成品均合格。東南亞菜10 間人氣餐廳抽檢均合格這次參與抽檢的東南亞餐廳是這 10 家：金光華廣場的美奈小館 - 越南料理Bollywood 寶萊塢印度餐廳 ( 華強北店 )市中心區的越小品 · 越南牛肉湯粉鑫泰泰國料理 ( 東海繽紛天地店 )越小品越南牛肉湯粉石廈的泰椰料理上沙 / 下沙的泰灸美見 long time and see車公廟的曼越美餐吧越廚（高發城馳店）海岸城的悅木 越南料理在東南亞餐廳抽檢的主要是豬牛羊雞肉、食用油、蔬菜等。每間餐館都抽檢了不同種類的食品 3 批次，全部合格。這份指南快轉給你的那群吃貨朋友！