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剁椒蒸金針菇的做法1取一個碗，倒入美極鮮味汁，再加少許白糖攪拌均勻；金針菇金針菇去根洗凈瀝干水份放入盤中。2放入蒸鍋中，水開後放入金針菇大火蒸5-7分鐘；關火，開蓋加入調好的味汁，蓋上蓋子燜2分鐘入味。3撒上少許剁椒和蔥花；將油燒熱后澆在金針菇上即可。4小貼士：美極鮮味汁是生抽，已經有鹽，所以不需要再加鹽了，以突出鮮美嫩滑的口感。5今天的剁椒蒸金針菇也是一道超級簡單的菜，又非常的快手，並且零油煙，今天為大家送上這一道非常好吃的爽口素食，口感爽滑，配上自製的剁椒，開胃下飯，就算你六點下班回到家，也可以快速搞定，相信大家應該都會喜歡這道菜。香菇醬炒豆腐黑木耳的做法1準備好材料，黑木耳用溫水泡發洗凈。鍋燒熱放油，油熱後放入切成塊的豆腐，中火煎。一面煎好再翻面把另一面也煎到金黃。2倒入黑木耳，加入一湯匙香菇醬、一茶匙生抽和一點點白糖。加入大約飯碗小半碗水。蓋上蓋子燜煮一會兒，到鍋中湯汁收的差不多，撒蔥花出鍋。3小貼士：1. 豆腐入鍋后不要動鍋子,等一面結殼了再翻面煎,這樣就不會粘鍋了。還有就是記得別把豆腐煎的太硬了，那樣口感不好，也吸收不了調味的味道。2. 為了讓豆腐能把調味的味道吸進去，所以需要加點水，煮一會兒哈。北豆腐兩面煎好了不大會煮散的，放心好了。4這次的豆腐和黑木耳，我就用了香菇醬，菌菇類本身的鮮味中帶點開胃的辣味，兩面煎過的豆腐吸飽了這些味道，真的是簡單快速出美味。偷偷說下，用各種醬拌飯拌面，更是懶人必學的拿手好戲。5超市架子上的各種醬料是我比較喜歡嘗試的，因為現在的醬料品種很豐富，各種味道都有，而且這些醬料都是複合味醬料，也就是咸鮮甜辣各種味道基本你都能找到可以用一瓶解決的醬料。所以我家冰箱里也多得是各種不同的醬料，有時候做菜時間緊或者想換換新口味，就會想到要找一瓶出來炒菜。基本上，是百搭，不大會有不成功的。點↓閱讀原文↓看看廚房那些事