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2017-07-25T20:27:27+00:00
糖醋排骨(Sweet and Sour Spare Ribs)是糖醋味型中具有代表性的一道大眾喜愛的特色傳統名菜,它選用新鮮豬子排作料,肉質鮮嫩,成萊色澤紅亮油潤。所需食材:豬肋排,鹽,料酒,醬油,白糖,醋,水,蔥姜(具體用量菜譜正文中會寫)做法:小排洗凈。2. 鍋中放水,水開后,排骨下鍋,一開之後撈出。3. 調汁,調汁比例為,料酒,醬油,糖,醋水1:2:3:4:5,可用個勺子量取,具體比例1是幾勺根據排骨的數量。我的是兩勺料酒,四勺醬油,六勺糖,依此類推。4. 鍋中放油,蔥薑片,之後放入排骨煸炒。5. 倒入調好的汁兒!加入適量的鹽!如果汁兒不夠可加入熱水!6. 小火燉至汁兒粘稠,翻炒片刻,出鍋。
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