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豆腐含有豐富的植物蛋白，營養價值豐富口感鮮美，是很多家庭餐桌上必備的菜肴之一，豆腐最常見的吃法就是拿來直接煎著吃，豆腐別老是煎著吃，試試這種新吃法，飯店都吃不到，吃一口就愛上，一起來看看吧。原料：豆腐、黃瓜、蔥姜、干辣椒、紅椒、花生米調料：米醋、生抽、鹽、白糖、水澱粉、油。1、將豆腐豆腐切成丁、裝入盤子中。2、黃瓜洗乾淨去掉頭、尾、去掉心、切成丁。裝入盤子中。3、干辣椒切成丁、姜切丁。4、紅椒切成小圓圈、蔥頂刀切成丁、裝入碗中。5、三勺米醋、兩勺生抽、半勺鹽、四勺白糖、再來兩勺水澱粉攪勻。6、鍋燒乾、放少許油、下入花生米炒熟、用小火炒、不停的攪、花生米的響聲一過、就可以撈出來。7、鍋中倒入油、下入豆腐試一下、看上去冒泡就可以啦、下入豆腐、將豆腐炸至金黃色。8、炸至金黃就可以9、鍋中再留少許油、放入薑末炒香。10、炒香之後、倒入調好的汁11、放入豆腐、黃瓜、蔥段和紅辣椒翻勻。12、最後放炸好的花生米、翻勻就可以啦13、裝入盤子中這樣一道香辣什錦炒豆腐就做好啦，簡單又美味的做法教給你，喜歡的話，回家不妨也試試吧。