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你知道嗎，你每天煮的雞蛋很有可能是錯誤的做法。雞蛋是日常生活中的罕見食品，不外，有的人煮了一生雞蛋也沒有效對辦法，究竟該怎樣煮呢？雞蛋雖然常見，但它的滋補價直其實並不低，假如你不會煮雞蛋，就會糜費了這些滋補物資。誤區1：滾水煮雞蛋：用滾水間接煮雞蛋，會形成雞蛋的決裂，準確辦法應該是冷水下鍋，水開后3分鐘關火，讓雞蛋在鍋里燜5分鐘，比及雞蛋黃方才凝結便可。誤區2：煮雞蛋時光太久：雞蛋煮的越久，蛋黃中的亞鐵離子便會與蛋白質中的硫離子結分解硫化亞鐵，人體難以吸取，最好煮雞蛋時光為8分鐘。誤區3：糖心蛋滋補更高：所謂糖心蛋，即蛋黃未熟透時的形態，此時雞蛋中含有病菌比方沙氏桿菌，有惹起食品中毒的風險，因而，必然得讓雞蛋熟透。雖然大家都覺得煮雞蛋很簡單，但是幾乎人人都會范以上三個的誤區，希望大家都能煮好雞蛋，將其營養價值發揮到最大。你還在等什麼呢？