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啤酒不但喝起來爽口，還是一種絕佳的調味品，廚房裡必不可少。1，用啤酒將麵粉調稀，淋在肉片或肉絲上，炒出來的肉鮮嫩可口，特別是用此方法烹調牛肉，效果更佳。2，啤酒可增加涼拌茶的美味。將菜浸在啤酒中煮一下，酒一沸騰便取出，再加點調味料即可。3，和面時水中摻些啤酒，烤制出的小薄麵餅又脆又香。4，適量啤酒揉進烤制麵包的麵糰中，使面包容易烤制，又增添了一種近乎肉的味道。5，製作較肥的肉或魚時，加一杯啤酒，能消除油膩味，吃起來很爽口。6， 將雞肉放在鹽、胡椒和啤酒中，浸1~2小時，能去掉雞的膻味。