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各地來劍川旅遊觀光採風或出差的朋友，大多都會選劍川古城文照街的「王記仙草」吃早餐。劍川小吃以「王記仙草」為最全。仙草是白族人很喜愛的一種小吃，一般有雞豆仙草和豌豆仙草，因其價格便宜，味道爽口，無論城鄉都很受歡迎。「王記仙草」原先是由現年79歲的楊映珍老太太小手工業製作的，每天幾盆在街道擺小攤賣，後來供不應求又租了路邊的房子賣，因為配料很好也很地道，生意越來越好。老太太家世代以仙草為業，她嫁到王家后，「王記仙草」便從此立業傳世，經後輩努力，更受歡迎。2009年在當家兒媳段鐵梅提議下搬回自家老宅經營，並在當年的5月7號以農家樂的形式開張兼營各種風味小吃。因為品式多樣、美味可口，生意非常紅火。王記老宅是傳統的白族小院，典型的格子門和雕花木窗。堂屋裡掛著各種字畫和精緻的木雕牌匾，非常幽雅別緻。院里有各種花木和紫藤，春天開得奼紫嫣紅。冬天在王記，常見到麻雀嘰嘰喳喳地在花木間嬉鬧，有時候成群在院子里跑來跳去，很是溫馨和諧。在王記，不僅可以吃到招牌菜「王記仙草」，還可以吃到不同口味的米線、麵條，餌絲，餌塊，稀豆粉，炸洋芋，還有各種各樣的炒飯、酥油茶和千層餅等，外加風味獨特的骨頭湯和泡菜。可謂應有盡有，酸甜苦辣四味俱全。王記的餌塊分大米加工和玉米加工的，把橢圓形的長條餌塊放案板上，經巧手一切，想要絲就成絲，想要塊就成塊。那一黃一白，炒出來是色香味俱全，非常誘人。段鐵梅說，王記小吃的原料都為純天然綠色食品，不加任何添加劑，有關部門還專門來參觀拍攝他們的加工過程。他們開業至今生意一直紅火，沒做過任何宣傳，很多外地來的客人都能找到他們家。的確，「王記仙草」這個名字早在劍川打響。隨便一問，沒有人不知道。圖/苑綠王記有一個菜名叫「轟炸機」，那是為劍川小吃特色之一的炒辣椒。把本地產的干辣椒在油鍋里炒，火候適度，炒出來不僅色澤好看，吃起來香味就掩蓋了辣味。劍川本地產的辣椒炒出來很香，劍川白族三道菜中就有這麼一個附加小菜，人們去吃三道菜剩什麼都不會把這個菜剩下半個。為這創意叫好，辣椒不全是辣的，若不小心咬了一口辣味勝過香味的，那滋味真的就達到「轟炸」效果。歡迎轉載，轉載時請註明出處大理網客服熱線：0872—2318960大理網法律顧問：雲南洪騏律師事務所法律諮詢熱線：0872-2272088傳播大理，網聯世界——大理網