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泡芙（Puff）是一種源自義大利的甜食，一般的泡芙包裹著奶油，而最近市場上出現了一種冰淇淋泡芙。當樸實的泡芙遇上冷艷的冰淇淋，冰淇淋的柔滑與泡芙的香脆交替觸動味蕾，相得益彰，讓人讚不絕口。一推出就十分搶手，經常供不應求。 冰淇淋泡芙的製作方法： 工藝： 1、把B材料攪拌均勻，以小火煮開。 2、在1中加入A材料，不停攪拌至糊化。 3、把C材料緩慢加入2中，攪拌至麵糊細滑。 4、把3放入裱花袋，擠出約10克/個的麵糊在烤盤上。 5、把4放入上火220℃、下火150℃的烤箱中烘烤25分鐘，出爐后冷卻備用。 6、把烤好的泡芙從側腰切開，放入D即可。 注意：最好在品嘗之前再放冰淇淋，以免影響泡芙的鬆脆口感。