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西紅柿別名番茄、洋柿子，古名六月柿、喜報三元。在秘魯和墨西哥，最初稱之為「狼桃」。果實營養豐富，具特殊風味。可以生食、煮食、加工製成番茄醬、汁或整果罐藏。番茄是全世界栽培最為普遍的果菜之一。番茄雖好禁忌卻不少，吃對了養生，吃不對中毒，快來看看吧。食用禁忌1脾胃虛寒和月經期婦女不宜生吃西紅柿尤其是脾胃虛寒及月經期間的婦女。番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發生反應，凝結成不溶解的塊狀物，容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。如果只把番茄當成水果吃補充維生素C，或盛夏清暑熱，則以生吃為佳。2不宜空腹吃空腹時胃酸分泌量增多，因番茄所含的某種化學物質與胃酸結合番茄(14張)易形成不溶於水的塊狀物，食之往往引起腹痛，造成胃不適、胃脹痛。3不熟的不宜吃，嚴重會導致中毒因含有毒的龍葵鹼。食用未成熟的青色番茄，會感到苦澀，多吃了，嚴重的可導致中毒，出現頭暈、噁心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等癥狀，嚴重的還會發生生命危險。一般來說，西紅柿顏色越紅，番茄紅素含量越高，未成熟和半成熟的青色西紅柿番茄紅素含量相對較低。4不宜長時高溫加熱因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。因此，烹調時應避免長時間高溫加熱。5不宜和黃瓜同食黃瓜含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C，番茄富含維生素C，如果二者一起食用，達不到補充營養的效果。6服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食，服用新斯時禁食番茄含維生素K較多，維生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。維生素K不足時，會使凝血時間延長造成皮下和肌肉出血。7西紅柿與白酒不能共食同食會發生不良生化反應，導致胸悶，氣短。8西紅柿與紅薯不能共食 兩者共食會發生不良生化反應，長期積累會使人得結石病，嘔吐、腹痛、腹瀉。9西紅柿與胡蘿蔔不能共食胡蘿蔔與維生素C豐富的食品搭配合吃，就會把維生素C破壞。10西紅柿與豬肝不能共食西紅柿富含維生素C，豬肝使維生素C氧化脫氧，使其失去原來的功能。11西紅柿與鹹魚不能共食同食易產生致癌物。關注我們的賬號了解更多更全的中醫知識，您的轉發，評論，點贊都是對我們最大的支持