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2017-07-25T20:27:27+00:00
一定是從早吃到晚的外地人來福州玩,還不知道吃什麼?那你就該收藏小編給你推薦的這些地道美食了!珊珊粥鋪珊珊粥鋪門口看起來不大,裡面座位很多,而且環境也是吃過所有粥鋪里最乾淨的,居然還有包廂!店裡按照分區取菜的方法點的,有熱粥、小菜、鍋邊、蒸煮炸物等等幾大區域。蝦酥、三角糕都是現炸的,油看著也很乾凈。他家的小菜選擇也好多,青菜、醬菜、脆黃瓜等等,清清淡淡不過特別開胃。人均:8元林衣嫩品牌豬血化林依嫩豬血化位於學軍路口,名氣很大的店,果然很特別,撈化和配料是分開的,豬血很Q,豬血的湯頭很正,加醬油和醋,果然味道很好,毋庸置疑,他家的湯湯水水都能喝出時間的味道,很傳統的福州味。花腸處理的很乾凈,一咬一個脆,似乎這碗中還有加了點酒,帶走了花腸的腥味,能夠在競爭這麼激烈的餐飲市場佔據一席之地,沒有點獨門功夫真是不行啊。看這餐具都能顯現出年代的氣息,店家親切的態度,鄰家小店的親切感,讓人回味。連江特色海鮮鍋邊對美食再高的評價也不如「古早味」深入人心,這「鍋邊」就是閩南人這傳統的味。「鍋邊」也叫「鍋邊糊」、「鼎邊糊」,總聽名字,卻不知道它為何物,福建各地的鍋邊都有自己的特色,只瞧這連江鍋邊在福州大街小巷的出鏡率最高。鍋邊用料也絕不含糊!巴浪魚乾調味,還有花蛤、海蠣之類,加到五元十元還有魷魚、明蝦~鍋邊厚度適中,大塊大塊的,湯頭很鮮又不會過咸。土伯祖傳撈化這就是老福州記憶中豬血化的味道,有豬血化和清湯化兩種可以選。配料也很多,看起來挺新鮮的。豬血化8元一份。量很足,湯底很關鍵,比較黑稠點。可以隨便加湯,感覺還不錯哦。點其他撈化湯底偏清淡。人均:10元左右地址:江厝路27號附近(福飛路拐江厝路的丁字路口往二環方向第一個路口)三保元宵從工業路拐進洋中路,再從洋中路繞到奮鬥里,要兜轉好幾個圈才尋得到。三保元宵店以一個大家庭式作坊式的經營,從壓漿到制皮,每一個步驟都堅持手工製作。價格也實惠。元宵的餡料不肥不膩還有濃濃的醬油香,雖然皮有點粘牙,但是一點不影響口感,吃起來非常不錯。店裡的客人一直都很多,老字號就是口碑好。小吃為民道口燒雞店為民道口燒雞開在楊橋中路272-23號(茶園山公車站後面),對面是茶園山國小,名氣很大,很多人都會慕名前往購買,門面挺大的,黃色的店招已經用了很多年了,已經陳舊,店鋪很寬敞。他家的燒雞外皮以及雞翅等嫩的部位還是很好吃的,比較咸香,內里的雞肉就也很入味,肉質很嫩。還有他們家的雞爪,雞爪呈醬黃色,很入味,皮Q骨酥,還是比較實在的。福州特色小吃這家店在福州也有些年頭了,老福州都知道的一家店,是類似大排檔的路邊攤,營業的叔叔阿姨帶著濃重的福州腔,顧客也大多是附近居民,摻雜著福州話,能感受到濃厚的福州風情。這家還有冰的綠豆湯花生湯銀耳湯。都很清甜!!不是那種膩的甜,是一種本身的清甜。這家的粥煮的也很有功夫。還有種類很多的配粥小菜,很多客人走的時候和老闆說你們家小菜炒的很好吃,曉萍小吃店福州老牌小吃店之一,以煎包、福州拌面、各種撈湯而知名,現在很難得找到的福州口味的拌面,麵條都是在店裡手工分團的,拌醬是淡淡的花生醬、些許醬油、蔥花,幾乎每個進店的客人必點,份量也很大。這家店,在福州很受追捧,還被電台推薦過,據說他家的煎包味道極美。以前在十八中附近時就已經名氣不小,現在搬到了夢山路。台江老牌兵俤粉干滷味店兵俤粉乾的滷味售賣的也是極具氣勢的,就在店門口呼啦啦的鋪開一大攤,林林總總不下30種各色滷味,除了福州的傳統滷味,你還能發現閩南五香條的蹤影。亞男小吃店在朝陽路與工農路交叉處,開店20年以上,主營煎包牛肉滑,圖中是剛出爐的煎包,外殼一樣有薄薄的一層酥脆,皮略厚一點,餡中肉的比例比壹號煎包少,但值得推薦。每個煎包0.5元。該店營業到14點左右,賣完就關門。店很小,坐在餐桌旁就可以看著老闆麻利的做著牛滑,粉紅色的牛肉泥飛快的滾入湯中,再用撈勺抖上幾下,放入碗中,端到你面前的時候,還呼騰騰的冒著熱氣,絕對讓你食指大動。這家是福州人熟知的中華老字號之一,從開店到現在已經有137年的歷史,一共傳承五代,是最能代表福州的小吃之一。店家堅持純手工打制燕皮以保證燕皮上佳的口感,吃貨們可以放心的品嘗到最正宗的肉燕。這裡的肉燕皮質感更彈牙與細膩,由於肉燕皮本就是混合了薯粉和肉!本身香味則不明顯,但口感強烈。至於湯底還是清湯。人均:12元左右地址:澳門路3號(林則徐紀念館對面)沒牙伯花生湯店沒牙伯花生湯,福州傳統食品界響噹噹的名字。當年沒有西式蛋糕,沒有各種小吃,一碗花生湯,一碗甜芋泥足以一統福州甜品天下。甜甜蜜蜜的花生湯,去了紅衣的花生,在糖水裡煮得軟糯,糖水也變得白色,帶著花生的香氣,很讓人喜歡。這道甜品也是冷熱均可,冬天喝熱的很暖很舒服,夏天喝冰鎮的通透降暑。大都會滷味燒烤總店傳說中福州最好吃的滷味店,每次去都要排隊。生意好自然是有道理,滷味好吃價格也親民,簡直不能更贊。滷雞爪啃完滿滿的膠原蛋白,滿滿的幸福感。鹵豆乾,據說也是很好吃。交通也很方便,拐到慶城路上的菜場就能找到。小店不僅可以買到正宗的廣式燒臘、鹽水鴨,還有福州特色的紅糟鴨腿、鹵豆腐皮、冷盤,最最誘惑人是裝在玻璃瓶中的糟炸花生米,裹著一層甜糟和白砂糖的花生米,是所有老福州人的記憶美味。人均:28元左右地址:井大路與慶城路交叉口東100米工農路炭制光餅這是福州市區僅存的兩家堅持使用炭烤的光餅店了,經過炭烤的光餅,散發著特別的鬆軟清香且有彈性,這是一般電烤爐說不能做到的。地址:福州西二環工農路口(近朝陽路)旺達小吃店旺達小吃店位於溫泉支路62號(金業大廈一層),恆宇國際對面。這是一家老牌的福州菜店,因上菜速度無比快而著稱,飛一般的感覺。說是小吃店,有兩層半那麼高。一樓大廳為點餐區,海鮮池、大冰櫃、滿牆的菜品圖,有大餐館的感覺。典型而又傑出的福州菜。性價比很高,每道菜都很實在,量足,味美,鮮榨果汁也很棒。彬德橋萬龍米時粿餐飲店這家彬德橋萬龍米時粿店就位於十分接地氣的蒼霞,主打各種福州小點,年糕、椰絲球、米時粿、卷煎等各種。四五張桌子佔滿了店鋪,高峰時期略顯擁擠。他們家的小吃在首屆(2014年)福州地方風味小吃評選活動中佔有5席之位,可見其功夫。元宵,在手上攤平、包裹、輕捏后,放入大火燒開的鍋中,用勺背輕輕推開,元宵就在水中旋轉,煮至浮起撈出,這樣的元宵皮軟糯,咬下一口噴出燙口的肉餡汁,好不美味!位置在閩侯上街,離師大很近,所以他家必是學弟學妹來擼串的福地!只是沒想到還沒到8點,能點的就沒有多少了。雖然只是一個路邊的攤子,但顏值、文藝俱在!但是人家有的不止是顏值。第一次吃到的時候很訝異,怎麼這個烤串這麼的清爽呢,像咱們吃黃瓜或者青檸味的洋芋片一樣。朝陽路拉麵雖然只是一個路邊的攤子,但人氣非常高。一個光頭老闆現場揉面拉麵,那技術相當熟練,難怪來吃的人都一直誇麵條好筋道。已經超越了很多餐廳的水準,不會有很濃重的粉面味,麵條把熬煮許久的牛肉味都給吸收了。地址:倉山區朝陽路,12中附近,老伯蟹腳對面再往下走一點就是了。人均:13元竹林境秘店這是家網傳秘店,微博上很紅的店,很多人慕名前來覓食。店裡只能坐五六桌,只有一個小廚房、一位大廚、一位阿姨....點菜也是自己寫,沒有門牌沒有招牌。點上口碑最好的荔枝肉、南煎肝、酸辣湯,三道菜都很酸爽蔥香,嘗嘗福州的老味道,真心好吃!馬老七馬老七,主打手工米線,當然除了米線還有其他小炒、套餐飯等可供選擇,連鎖店到處都可以看到。這家東泰店就在永輝超市對面,很好找,店面挺小的,但人氣很旺啊。福州的撈化在馬老七手上得到很好的改良和發揚,幾乎可算是這兩年福州小吃界比較令人欣慰的新生事物之一。米粉細細的、白白的,很滑很有韌性。開口樂這家店的生意真是好的不得了,每天晚上十點裡外都是人,爆滿,店面不大,位置也不多,想要有位置的話得趕早去哦。最最基礎的八寶冰飯,從表面上看就是一碗冰沙,往下一舀,料還不少。花生、糯米、西瓜、楊梅干、葡萄乾、椰果、芋圓等。地址:台江區瀛東路瀛福小區9座25號東興牛肉王在井大路靠旗汛口方向,靠大城冠通一側,建銀大廈一樓,應該都是做老顧客的生意,招牌不是很明顯,在依土撈化對面。正宗的泉州風味。牛排軟硬適中,不塞牙,必推他家肉粽,裡面都是大塊兒瘦肉,澆上花生醬,味道可是超級好;牛肉湯也不錯,挺香濃。鹹水鴨沙茶麵福建經濟學校旁邊的紅綠燈三叉路口,靠民生銀行一側,店內除了主營沙茶麵之外,還有最重要的就是鹹水鴨啦。湯頭濃郁咸甜適中,配料基本不超過五元,推薦豬腰、舌尖、五香條、土筍凍和四果湯。承運蒸餃館這家老店已在福州開了將近10年,店內有十幾種不同的蒸餃,絕對是愛餃子的你不可錯過的好店。當天現包餃子,顧客點餐后現蒸,共十幾種口味可供選擇,餃子皮薄餡足。地址:鼓樓區西洪路366-3(西洪路與文林路交叉口)人均:16元還不趕緊給你的外地朋友看看!
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