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在家就能做出味道絕對不遜於店裡的炸雞排咖喱飯！雞腿肉做成雞排，裹上麵包糠，炸好以後香脆嫩滑，配上濃厚的咖喱和噴香的白米飯，吃到滿足感爆棚啦，這一餐絕對衛生又划算！首先，雞腿，去骨以及去皮。用刀背將雞腿肉剁平整。放入保鮮盒，加入醬油、糖、鹽、少許生粉和一點點油，抓勻，腌制30分鐘或以上（有條件可以多腌一會）雞腿腌制的差不多了，就可以準備咖喱部分了：土豆、胡蘿蔔、洋蔥切粒。鍋內下油，下洋蔥，炒至洋蔥略透明。下土豆和胡蘿蔔粒，翻炒。下沸水，沒過土豆和胡蘿蔔～多放點兒沒關係，煮的時候土豆帶澱粉會吸水。煮至土豆軟爛（這個看個人喜歡的程度）投入咖喱塊。咖喱收汁的同時，雞塊取出。首先粘一層生粉，再裹一層蛋液。最後放在帶麵包糠的盤子，將麵包糠均勻地裹在雞塊上。小鍋內放油，油溫差不多時投入雞塊，炸至金黃時撈出，用廚房紙吸走多餘油份。米飯用碗裝好，壓實，倒扣在盤子，邊上圍上咖喱，上面鋪切好的雞排。