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點擊上方↑↑"美食食譜"↑↑免費訂閱！！點開【美食食譜】，每天都有新菜譜：早上吃啥，中午吃啥，晚上吃啥——都不用愁啦！！回復關鍵詞還能免費獲取想學的菜譜喲~~對於夏天來說，來點泡菜加稀飯，那絕對是怎麼吃怎麼香。一想到那酸爽瞬間口水就流出來了有沒有？這裡有些簡單又實用的泡菜製作方法，快來學起吧~家庭自製冰鎮泡菜材料準備白蘿蔔、1根胡蘿蔔、1根包菜、幾片黃彩椒、1隻紅彩椒、1隻尖辣椒、4-5隻黃瓜、密封罐一隻做法： 1)各蔬菜洗凈，白蘿蔔、胡蘿蔔、彩椒切條，黃瓜切片，捲心菜撕小塊，放入罐中； 2)加入300ml白醋，60ml白糖，40ml鹽，30ml生抽，6小片香葉，幾十粒花椒，兩粒八角 （用專業的量勺）； 3)用手壓一壓菜，如果液體沒有沒過泡菜繼續加礦泉水； 4)密封好放入冰箱冷藏5個小時以上就可以吃了。四川泡菜材料準備心裡美蘿蔔、萵筍、櫻桃蘿蔔、胡蘿蔔、紅辣椒、芹菜、生薑、八角、鹽、花椒、桂皮、香葉做法： 1)泡菜壇清洗乾淨，晾乾水分； 2)把鹽、花椒、八角、桂皮、香葉放入大碗中，倒入開水，自然晾涼； 3)櫻桃蘿蔔、芹菜、紅辣椒洗凈； 4)心裡美、胡蘿蔔、萵筍也分別洗凈； 5)櫻桃蘿蔔大一點的對半切開，生薑切片，芹菜切段； 6)萵筍和胡蘿蔔去皮切成條，心裡美也切成條； 7)把切好的蔬菜放入泡菜壇中並壓實； 8)倒入晾涼的調料水沒過蔬菜，蓋好泡菜壇的蓋子，水槽內加滿水，夏天3-4天，春秋季節大約5-6天，冬天8-10天即可食用。辣白菜大白菜 、一顆梨、半個蘋果、半個姜、一塊鹽、適量糖、1大匙辣椒粉、2大匙米粉、1大匙冷水、蘿蔔半根做法： 1)大白菜豎著切成四瓣，每層葉子都均勻抹上鹽，放置一夜，讓白菜出水， 此時白菜只有腌之前的一半量了，用水清洗掉白菜上的鹽分，嘗一下味道，如果太咸就用水多泡一會，接著用手擠干白菜的水分，待用； 2)把生薑切碎，蘋果和梨去掉皮，用擦絲器擦成泥，或者用攪拌機打碎。 白蘿蔔去皮擦成細絲，用手擠掉水分待用； 3)1大匙糯米粉與6大匙冷水攪拌均勻，小火加熱成糊，趁熱加入辣椒粉拌勻成醬，待辣椒醬冷卻至常溫，與蘋果梨泥、薑末、蘿蔔絲、糖拌勻； 4)將混合物塗抹在處理好的白菜上，每一片都要抹上。將白菜擺在密封盒裡，壓實， 放置常溫發酵兩三天即可食用，一周以上風味更佳。台式泡菜材料準備做法： 1)將水和糖倒入鍋里燒開至糖融化關火，加入白醋和1/4小勺鹽混合均勻，晾涼； 2)捲心菜切大片，胡蘿蔔去皮切片，辣椒去籽切斜片，蒜頭拍扁； 3)將捲心菜和胡蘿蔔用鹽拌勻，腌制1小時左右，至菜葉出水變軟； 4)用手將菜葉擠出菜汁后，用冷開水反覆沖洗去除鹽分，再擠干； 5)將捲心菜、胡蘿蔔、辣椒、蒜頭放入乾淨無油的保鮮器皿中，倒入晾涼的糖醋汁； 6)蓋緊蓋子放入冰箱冷藏一天以上至入味即可。簡易的韓國泡菜材料準備做法： 1)圓白菜洗乾淨，用手掰成小塊，黃瓜洗凈，切成稍厚一點的片， 將小塊的圓白菜和切成片的黃瓜放入大盆中，灑入食鹽，拌勻，進行腌制； 2)將圓白菜和黃瓜中的水份殺出來之後，過涼水清洗乾淨，控水備用； 3)大蒜和生薑，用料理機打成泥； 4)加入到蔬菜中，再加適量的鹽白糖和白酒和兩大勺韓國辣醬攪拌均勻； 5)裝入保鮮盒中，蓋好蓋子，放冰箱冷藏一天。泡辣椒材料準備做法： 1)小指椒去掉蒂； 2)洗凈后晾乾水份； 3)芹菜切段，姜切成片； 4)取一個能密封的小壇； 5)放入一半涼白開，加入泡菜鹽，比例1：10左右，然後把芹菜與薑片放進壇里； 6)把晾乾的小指椒放進壇里； 7)倒入適量白酒； 8)最後蓋上蓋子，二十天左右就可以食用了，泡的時間越長味道越濃郁。快手小泡菜材料準備做法： 1)鍋里倒入清水，放入一把花椒燒開；2)青椒、紅尖椒洗凈去籽后切片； 3)捲心菜洗凈，切成大塊； 4)花椒水晾涼后，調入2湯匙精鹽，放入生薑； 5)倒入一湯匙白糖； 6)倒入適量的白酒，約兩湯匙； 7)再次把花椒水燒開，關火晾涼； 8)煮鍋里倒入清水，水開后關火，把捲心菜和青紅椒片焯水，撈出晾涼； 9)把晾涼的捲心菜和青紅椒碼入乾淨的容器里，倒入晾涼的花椒水； 10)蓋蓋密封后，放置兩天即可取出食用； 11)腌漬好的泡菜，澆上一點辣椒油吃起來味道酸辣開胃。蔬果泡菜材料準備做法： 1)準備好材料,洗凈備用； 2)黃瓜切段后切條備用； 3)李子也切成片； 4)蘿蔔切成小段備用； 5)將切好混合後放入乾淨的容器，按一層菜一層鹽和冰糖的擺放方法，鹽的數量比平時做菜多一些即可； 6)將菜全部放入后在頂部放上一層冰糖； 7)將純凈水倒入，浸泡到頂部，蓋上蓋子靜置一周天即可食用。怎麼樣？有木有心動？簡單開胃泡菜輕鬆學，記得馬起來哦~~這麼簡單又輕鬆的方式，可以在家裡試一試,親們要是有喜歡的菜色或是希望看到的菜譜，可以在文章底部留言哦~常回家看看嘗嘗媽媽的味道麻辣水煮魚｜茄汁魚片 ｜魚的做法｜剁椒魚頭 ｜帶魚吃法｜筒子骨｜紅燒冬瓜｜芋頭燉排骨 ｜干煸四季豆｜茄汁魚片｜羊肉燉蘿蔔｜香辣豬頭肉｜紅燒獅子頭｜鐵板豆腐｜剁椒魚頭｜家常菜｜泡椒牛蛙｜腐乳豬蹄｜醬牛肉｜涼拌菜美食食譜想學或者不會做的菜，就來美食食譜！ meishisp↑↑↑長摁二維碼關注！