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常吃大魚大肉，對健康可不好。平時也要注意多吃素菜，換換腸胃！給大家找來幾道素菜的做法，每天變換花樣不重樣，等待餐桌上的尖叫！蓮藕炒蘆蒿材料：蘆蒿、藕、紅尖椒做法：1、蓮藕出去表面的老皮洗凈，切片2、蘆蒿除去老的根部后切段，洗凈3、紅尖椒洗凈切圈4、起鍋，鍋中放油，油溫4成左右，將蓮藕片、蘆蒿段放入過油，然後倒出瀝干油5、另起鍋，鍋中放少許油，投入紅尖椒圈，煸炒然後將已過油的蓮藕片和蘆蒿段放入淋少許白醋煸炒調味，勾芡，出鍋裝盤即可。小貼士：烹調蓮藕片時加點白醋，藕片不易發黑，而且味道更好脆香。蘆蒿具有清涼、平抑肝火、預防牙病、喉痛和便秘等功效。蘆蒿因含有側柏蓮酮芳香油（C10H10O）而具有獨特風味。它對降血壓、降血脂、緩解心血管疾病均有較好的食療作用，是一種典型的保健蔬菜。蘆蒿在生長期很少發生病蟲害，是一種高效、無公害的綠色食品。蘆蒿中的維生素、氨基酸、芳香脂和礦質元素含量豐富，抗癌元素硒的含量每公斤23Ug，是公認抗癌食物蘆筍的十倍以上。此外，蘆蒿中黃酮含量比較高，對降血壓、降血脂，緩解心血管疾病均具有較好的食療作用。