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看了《白鹿原》，一家人都受不了電視劇中那誘人的陝西油潑面，尤其是仙草的手藝，只單單看麵條，就要流口水了。所以這個周末，我們也要自己做油潑面，我也饞了，一頓可以吃三碗！把麵粉、 蛋清、 鹽2g、 和水放入麵包機，啟動一個和面程序。揉成光滑的麵糰。揉成光滑的麵糰，蓋保鮮膜，餳20分鐘。餳面的時候可以焯青菜，鍋里放點鹽和油，水開下鍋，斷生即可，然後淋干水分備用。把麵糰均勻的擀成薄后0.5厘米的大面片，切約2指寬， 燒開水， 把麵條抻長些下鍋 ，煮兩開， 撈出淋水。把碗底墊好豆芽 ，能防止面坨 ，還能入味兒。把麵條放在豆芽上，青菜放旁邊 ，再把除了醋的所有佐料調一個碗汁澆在麵條上，蔥蒜末 ，花生碎 ，均勻的鋪在麵條上，最上面放辣椒面。燒開油 ，關火停5秒， 把油澆在蔥蒜末和辣椒面上 ，激出香味兒 ，趁熱放醋 ，齊活！開吃！