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又到了楊梅的季節，朋友送了一筐親子採摘的楊梅。一半還有些生澀用來泡楊梅酒，一半黑紅熟透濃郁的快要滴出汁水來。 取來一些跟雞肉一起放入冰糖紅燒，楊梅本身酸酸的滋味滲進雞肉中，非常的開胃。 這道楊梅燒雞可以說是這個夏天不可錯過的美味啊～By 喵了個斯基用料楊梅 15-20顆雞腿肉 500g冰糖 100g蘆筍 6根蔥姜蒜 適量生抽 2大匙日本清酒（或料酒） 1湯匙鹽 少許白芝麻 少許做法步驟1、準備食材，楊梅事先用淡鹽水泡20分鐘，然後用清水洗凈2、楊梅水：一鍋凈水燒開放楊梅煮10分鐘3、不放油雞腿肉用鍋小火煎熟，雞皮煎脆4、煎出雞油後放入冰糖炒化5、讓雞肉裹上糖漿，這是適合不太會炒糖色的簡易方法，會炒糖色的也可以另用鍋炒糖下雞肉炒糖色6、放入生抽、清酒和蔥姜蒜翻炒7、把煮好的楊梅水連裡面的楊梅一起放入鍋中大火燒開後轉小火慢燉8、趁燉的時間蘆筍去根用水加少許鹽焯兩分鐘取出9、雞肉燉到入味開大火收汁10、蘆筍鋪底，呈上楊梅和雞肉，撒些芝麻就好啦豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。