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黃磊的《深夜食堂》剛開播3天，2.3分就直逼豆瓣評分最低記錄，劇情簡直尬到反胃。 有句話不得不說，拍什麼日本的《深夜食堂》，上世紀90年代的這部片子就是最好的「食堂」！ 直徑半米大的老式瓷壇中，一缸清水養著從早市買來的新鮮鯉魚。 徒手就抓起了一條，濺起的水花濕了圍裙。刮鱗、開膛、片魚、裹粉、炸魚，一氣呵成。接著，再把魷魚、雞胗、臘肉、蘿蔔等食材切好。 切臘肉前，先去皮，再改切薄片。在時間作用下，肥肉已經變得金黃又略透明，一刀下去，直直的沁出油水。預先煮好的大塊五花肉這時候也該上場了，牙籤在肉皮上細細扎孔，再入油鍋炸一遍，撈出，置冰水。晾涼后切片，入鍋蒸。後院「咕咕」叫的老母雞、案板上還在跳的牛蛙，都是接下來的主角。 蒸汽雞~炸牛蛙~真真是叫人口水直流~ 但，這還沒完，雙管齊下剁肉餡，擀皮。熟練地捏出十幾個褶子的小籠包。直到最後一刻將全部菜上桌，齊活！ 李安94年導演的這部《飲食男女》，片頭老朱做飯的場景如今看來依舊讓人觸動。簡單的食材加上精湛的廚藝，行雲流水又絲毫不做作，瞬間令人食指大動。 聯想到近日播出的國產《深夜食堂》，什麼老壇酸菜泡麵啤酒配炸雞 還是人陌生的魚鬆飯除了說的一口話，還有哪個是人的飯菜？想起第一天有評論稱拍不好是因為台灣導演，人家李安也是台灣人啊……自詡吃貨帝國的大中華，竟然還拿不出幾道像樣的菜？ 街邊燒烤攤、蒼蠅館子，哪個還不比「魚鬆飯」強？就連不以美食為主的年代片《白鹿原》，都拍出了地道的中華美食。一碗面，就有讓人唱出《征服》的能量！ 撈麵~澆湯~吃面嘍！