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1.土豆洗凈去皮切片2.熟牛肉切成薄片3.鍋中加油燒熱后加入蔥花和花椒爆香4.倒入土豆片翻炒至表面微黃5.倒入黃豆醬翻炒均勻6.倒入水7.加入牛肉翻炒均勻8.放入沖洗乾淨的粉條放在中間位置9.倒入醬油翻炒均勻后蓋鍋蓋大火燒開轉小火10.至湯汁收縮濃稠后加鹽調味即可烹飪技巧因為用的是熟牛肉，所以比較好熟，用生牛肉時就要先燉熟后再加土豆，土豆和粉條都含有澱粉，要時時翻動防止糊鍋。