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土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。材料：土豆、熟火腿調料：黃油、鹽1 、土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。2 、土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。3 、火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。4 、燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。5 、倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。