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我有一個朋友說，苦瓜是甜的，先吃的時候很苦，放在嘴裡細細咀嚼吃到最後就會感受到甘甜的味道。我笑稱這就是傳說中的 「苦盡甘來」 來嗎？不管怎麼說，苦瓜確實是為夏天而生的，清火排毒，又能去水腫，而且苦苦的口感讓夏天沒有食慾的你，口味變好。所以說苦瓜是夏天餐桌上不可缺少的一道菜啊！而且做法簡單，可以搭配肉做葷的，也可以涼拌。今天小編就給大家推薦一道涼拌苦瓜。主料：苦瓜1個配料: 油，鹽，蒜沫，辣椒粉，醋，生抽，雞精做法如下圖：1. 苦瓜洗凈，切成一條條小條狀。2、然後放到沸騰的水中，焯水。3、準備生抽和醋。4、準備蒜泥和辣椒粉，不吃辣不用放辣椒。5、把辣椒粉倒入蒜泥中，再把油在鍋中加熱，然後用熱油淋上爆香。6. 再把調好的熱油辣椒汁淋在苦瓜上，最後再加上一點雞精。7.涼拌苦瓜就完成了，可以開吃了哦。生活小花絮：如果非常喜歡苦瓜的苦味，就不需要焯水，用鹽把苦瓜的水份殺出來就可以了。再讓溫開水泡下，這樣苦味就很濃了。這種焯水的方法更適合不能太吃苦的朋友們。就像開頭小編說的，其實苦瓜吃到最後還真是有點甘甜的味道，不愛吃苦瓜的朋友可以慢慢的細細的去品嘗下，苦瓜的這種「甜味」味，也許從此讓怕 "苦" 的你愛上了苦瓜呢!