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最近實在是太！冷！了！恨不得天天保溫杯傍身，時不時哈一口熱乎的茶。對，還要是加枸杞的那種。但是保溫杯隔熱太好了，冰涼的杯身，想捂個手都不行……所以冬天的時候還是喜歡捧一杯熱飲，捂著手慢慢呷。突然想到一句廣告詞：「我是你的什麼啊？」「你是我的優樂美啊！」「原來我是奶茶啊」「這樣……我就能把你捧在手心。」咳咳，喜歡動手的花吃姐姐，今天打算自己做奶茶。一次做了三款暖心熱飲，手心塊捧不過來啦，但是超暖的喲~▼RECIPE1.鍋煮奶茶材料紅茶 8g / 糖 20g / 牛奶 250g / 水 250g / 鹽 少量▼ 1. 煮紅茶：紅茶葉冷水入鍋煮，大火煮開後轉小火煮3分鐘。關火加蓋燜5分鐘。▼ 2. 瀝去茶葉：燜煮好的紅茶過濾掉茶葉，只取茶湯。▼ 3. 加奶：將過濾好的茶湯重新倒入鍋中，然後倒入牛奶，冒小泡后加糖攪勻關火。» 鮮牛奶煮沸后，不僅會破壞本身的營養成分，還會產生一些不好的物質。常溫奶本身已經過高溫消毒，也不適合再次煮沸。所以奶茶泡小泡后就可以關火了哦！▼ 4. 加鹽：加入1小撮鹽增加風味。» 最好使用海鹽，如果沒有海鹽可以用食鹽代替，但不要加多了，不然味道會很怪！▼ 5.享用：煮好的奶茶表面會有一些泡沫，可以靜置一會消泡再裝入杯中。家庭良心手作，最純粹的奶香和茶香！▼RECIPE2.抹茶牛奶材料抹茶粉 5g / 糖 10g / 牛奶 250g▼ 1.製作抹茶液：抹茶粉過篩。加入少量牛奶，邊攪拌邊加入。讓抹茶粉和牛奶充分混合。» 花吃姐姐廚房沒有專門打抹茶的茶筅，所以用了蛋抽。加入糖繼續攪拌均勻。▼ 2.熱牛奶：剩餘牛奶加熱，四周有小泡沫冒出即可關火。▼ 3.混合：將煮好的牛奶邊攪拌邊混合入抹茶液中。花吃姐姐在咖啡店喝它的時候，很迷戀表面那層奶泡。奶泡可以藉助打奶泡器打出來。如果家中沒有那款小工具，可以用下面幾個辦法：▲ 打蛋器法：使用打蛋機高速攪打▲ 奶昔機法：放入奶昔機，快速攪打沒有這些工具也沒關係，可以用最原始的手搖法！裝入一個可以密封的杯子，不停搖晃它，直至出現細密奶泡看。▲ 表面那層細密的奶泡，喝的時候容易出現小鬍子哦。有了奶泡后，質地也相對濃稠了。▼ 4.享用：倒入杯中，盡情享用吧！▼RECIPE3.紅薯牛奶材料紅薯 100g / 糖 10g / 牛奶 250g▼ 1.蒸紅薯：去皮的紅薯切塊上蒸鍋蒸熟。» 蒸到筷子可以一戳就破的程度。蒸完碗中會有一些水，需要濾掉；或者蒸之前表面覆一層保鮮膜就不用擔心蒸出很多水啦。▼ 2.煮牛奶：牛奶可像前面的抹茶牛奶那樣煮至微微冒泡。» 鮮牛奶加熱溫度建議不超過63度，而且60度左右的時候比較容易打出奶泡。▼ 3.攪打：將蒸好的紅薯、煮好的牛奶和糖倒入奶昔杯中。開啟攪打，多攪打一會，會更細膩哦~因為紅薯本身有甜味，所以這裡糖少一點就行。帶著濃濃紅薯香，超治癒的一杯有沒有！花吃姐姐一口氣做了三杯熱飲，味道純粹又濃郁。毫不謙虛地說「比外面的好喝！」周末做杯奶茶，窩在沙發里看電視宅一天的感覺，最悠閑了。自己做的奶茶比外面好喝，最大的原因就是用料實在。紅茶、抹茶、紅薯，現煮鮮蒸，不加多餘材料。除了這些，還離不開一杯好牛奶。今天沒有小廣告，是實打實的好物安利。▲ 最近被種草的牛奶品牌一次和朋友逛展會，偶然喝到Van鮮牛奶。一向對奶腥味極敏感的朋友原話說「奶味超濃，沒有一點兒奶腥味！」▲ 做奶茶、做咖啡好喝，直接喝也不錯~但是它有點兒小傲嬌，來自澳洲塔斯馬尼亞（最靠近南極的島嶼，地球上最純凈的地方）皇家牧場。原裝進口，保質期只有15天。專機從澳洲運輸至國內，再由順豐配送至家。不囤貨，也沒現貨，需要預定。冬日暖心熱飲（點擊圖片跳轉）小吊梨湯杏仁粥紅豆薏米湯點擊關注 花吃姐姐是個有原則的吃貨， 轉發？當然是舉雙手歡迎啦✔ 轉載？請回復「轉載」看須知哦