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主料雞胸肉 切丁適量黃 瓜 切丁適量花生米 油炸過適量輔料豆瓣醬 一勺辣 椒 兩段花 椒 少許蒜 適量切片姜 適量切末蔥 適量切末醬汁 張亮微博公布醬汁生抽 一勺白糖 兩勺米醋 兩勺1.雞肉切塊拿適量料酒，白鬍椒，生粉進行腌制。十到十五分鐘2.在鍋內倒適量油，搖晃鍋子使油攤平防止糊鍋。待油稍微熱一點下雞胸肉3.放入雞胸肉，翻炒，盛出。鍋內留點油。4.放入豆瓣醬、辣椒、花椒、蔥、姜、蒜。小火爆香。5.倒入過油了的雞胸肉，再倒入醬汁生抽、白糖、米醋6.加入花生和黃瓜丁7水澱粉勾芡（水和澱粉混合均勻）8.裝盤盛出小編親測建議：1.炒豆瓣醬記得小火小火2. 米醋可以換成陳醋 ，個人更喜歡米醋