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大家還記得港片里，一向霸氣的女王劉嘉玲挽起頭髮，不著粉黛的一句「你肚子餓不餓？我煮碗面給你吃」暖化了周星馳的心常常在不知道想吃什麼的時候會拉起朋友的手走，吃面去吧而在這麼多樣式繁雜的面里最中意的卻是日式拉麵濃郁的骨湯湯底、肥而不膩叉燒一碗日式拉麵下肚填滿了胃，也填滿了心今天老麥整理出了廣州最好吃的五碗拉麵推薦給各位漫畫里走出來的拉麵——龍拉麵遇見一龍拉麵，是在天河南二路一個不起眼的小院子。院子雖普通，卻因為有了這碗以龍為名的拉麵，變得生動了起來。一龍的店面設計的非常二次元，走的是手繪的漫畫風，彷彿是漫畫里男女主角吃過的某個拉麵店。店面不大，也就30平方，十幾個座位。服務卻很好，剛落座服務員會立刻給你端上一杯水。如果你是長發女生，還會給你一根橡皮筋。就連擦嘴的紙巾給的都是德國高端紙德寶，小細節滿分。菜單上只有四款主打的拉麵，全部是以龍命名的：一龍拉麵、黑龍拉麵、赤龍拉麵和青龍拉麵。分別代表豚骨湯底、醬油升級版湯底、紅油湯底、辣椒醬湯底。每個人可以依據自己的口味選擇想要的湯底，還可以自己DIY加配料。值得一提的是，一龍的拉麵是可以免費加的哦。一龍拉麵丨39元好湯底是拉麵的靈魂，一龍拉麵的湯底非常濃郁，所謂」一口入魂「大概就是這個感覺，貨真價實用大骨熬制。口味清淡的人可能會覺得過於濃郁。老闆倒是毫不吝嗇，放了滿滿三大塊豚肉，肉片紋路清晰，肥瘦的比例剛好。浸在湯底里已經完全蘸滿了湯底的骨香，老闆還在面里放了解膩的筍乾，嚼起來脆脆的，一口一顆簡直吸毒般的上癮。店名：一龍拉麵地址1：河南一路104號(正佳廣場西門，7-11便利店後面)地址2：林和中路136號天譽花園2期首層人均：50元營業時間：11:30-23:30 最擅長創新的拉麵——豚一作為博多風味的代表拉麵之一的豚一拉麵，他們家的拉麵雖然只有隻有4款（號稱四大天王），但卻款款新奇，令食客在感受到味蕾刺激的同時，還會讚歎：原來拉麵還可以這樣吃！原味豚骨拉麵其中最招牌的就不得不介紹原味豚骨拉麵。上選50公斤豬骨以大火熬制16小時以上，直到骨頭骨髓精華都融入湯中，令豚骨湯香濃不膩。招牌拉麵除了美味香濃的湯底和勁道細面之外，還加入了豚一特有的以唐辛子為主的「辣味醬」。這個「辣味醬」的神秘之處在於，它不只是有辣味，而是由三十多種素材調製而成的，成為能提高豚骨湯香味的點睛之筆。雖說是辣醬，但卻是即使不愛吃辣的人都感覺不到辣味。翠玉拉麵綠色的拉麵不知道大家見過沒？反正我是第一次見。它是在豚骨湯底裡面加入了用菠菜熬成的菠菜汁，配置上橄欖油，口感獨特，又健康。黑蒜油拉麵這款拉麵雖然賣相差了點，但味道著實一流。厚重的芝麻香味與蒜香相互配合，看似油膩卻不然，介於清新與重油之間，恰到好處。博多拉麵還有一大特色是可以選擇麵條的粗細和硬度，在追求正宗的豚一這裡，自然也不例外。豚一的創新值得稱讚，但缺點也是有的。豚一拉麵的肉肉表現很一般，筷子一夾就碎了。店名：豚一拉麵地址1：越秀區中山三路33號中華廣場1樓1506B號 地址2：天河區天河路228號正佳廣場3樓3A020-10人均：46遠營業時間：11:00-22:00風頭最盛的拉麵——風堂推薦了這麼多的拉麵，若說最近風頭最勁的一家，當屬一風堂。源自日本九州島福岡拉麵，秉承「堅守傳統·不斷創新」的宗旨，將日本至正宗的拉麵帶給顧客。特製白丸拉麵特製白丸是一風堂原創的拉麵，將豚骨的美味儘可能地融進香濃的高湯，濃郁鮮甜。配上博多傳統的細面，薄切叉燒、黑木耳等等，完美搭配。特製赤丸拉麵五花肉肥而不膩，煮軟了剛好一口下去，肉的味道散發出來的感覺好贊！豬骨湯底配以特製味噌和蒜油，咸香帶點微辣，口味比白丸稍重。魚介醬油豚骨拉麵叉燒上面的粉末是混合魚粉，湯底咸香型，加上粗製的蛋面，很特別。搭配的叉燒比平時的更實一點，大大的一塊，可惜只有一塊，不過癮。店名：一風堂地址1：花城大道89號花城匯二期高德置地中商場B1樓2001地址2：天河路228號正佳購物廣場二層2A009鋪人均：55元營業時間：11:00 am-10:00 pm (星期日-星期四） 11:00 am-10:30 pm (星期五-星期六）最乾淨的拉麵——博多一幸舍對於有著輕微潔癖的人來說，一家餐廳要想博得好感，很重要的一點就是：要乾淨要乾淨要乾淨！重要的事情說三次！不光店面、座子、餐具要乾淨，就連廚房也要乾淨。這家拉麵餐廳，廚房都是全透明的，裡面的操作狀況可以看的一清二楚。淡藍色的玻璃櫥窗，給人一種很舒服的感覺。博多豚骨濃厚拉麵最經典款日式拉麵，也是最符合大眾口味。在吃面之前先來一口豚骨湯底，再嘗嘗日式拉麵條獨有的勁道，將拉麵和湯底一同吸吮進肚，爽！明太子海鮮紅明太子拉麵是用香料和辣椒腌制的明太魚的籽，這般搭配的海鮮拉麵有一種微辣的口感，但其中的鮮味並不會因此被掩蓋，博多還提供了日本空運過來的特製醬料，可隨意加。神炎辛辣豚骨拉麵如果你還嫌不夠辣，來嘗嘗這款戰神炎辛辣豚骨拉麵。辣度分為一二三等，一等的辣度在可以接受的範圍內，嗜辣的吃貨們可以挑戰一番。黑芝麻炸蒜黑拉麵每家店都有那麼幾個「黑暗料理」，博多也不甘示弱。這墨汁黑死人不償命。面去哪了都看不清，還好中間還灑上了蔥花。店名：博多一幸舍地址1：廣州市天河路228號 正佳廣場二層2A009地址2：廣州市天河區花城大道89號花城匯二期負一層2001號人均：50元營業時間：10:00-23:00日本人最愛的拉麵——揚揚居酒屋揚揚居酒屋位於盤福路附近，面積不大，遠離了天河北和淘金這兩個日本人密度最高的區域，但每次去都客人坐滿並很多日本人光顧。濃厚的關西風格，在四面的和式牆壁上掛著鵝黃色的木水板，用日文寫著是日串燒和熱推菜式的名字，配著充滿上世紀80、90年代感覺的日文流行歌。號稱是廣州為宜關西風串揚專門店，炸物與酒類為主，聚會小酌兩適宜。這裡的拉麵選擇不多，眾多日式料理推薦中都會提及揚揚拉麵正宗，地獄拉麵不太辣等，值得一試探究竟。 店名：揚揚居酒屋地址：廣州市越秀區盤福路63號2樓人均：80元營業時間：18:00-01:00 周一至周日（廣州媽媽網 ）