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一、木耳拌菠菜食材：木耳15g 菠菜200g鹽適量 大蒜4瓣 剁椒少許 熟芝麻適量 香醋適量 鮮味醬油少許 白糖1茶匙做法：1木耳提前泡發、菠菜、大蒜、剁椒2大蒜撥皮搗成蒜泥，菠菜洗凈切大段3煮鍋燒水，水開后，放木耳煮2分鐘后，撈出放涼4菠菜焯水5焯過水的菠菜擠凈水分和木耳一起放入碗中6加入剁椒、蒜泥、香醋、白糖、鮮味醬油和適量鹽7加入些熟芝麻8充分拌勻，即可二、涼拌山藥食材：山藥500克，黑木耳10克，大蔥、姜、白砂糖、香油、醋、食鹽適量做法：1、將山藥去皮洗凈，切成細絲，用涼水洗五分鐘；將木耳泡發洗凈，切成細絲；2、將山藥絲放進水鍋中焯熟后撈出，再過涼，瀝干水分；3、將蔥、姜各切成絲，和精鹽、木耳絲一起拌入山藥絲中；4、將香油、醋、糖調成汁，澆在山藥絲上即可食用。三、糖醋蘿蔔食材：白蘿蔔1根 彩椒1個做法：1取一個白蘿蔔去皮。如圖所見，老家自種的白蘿蔔外觀很普通。2白蘿蔔切成自己喜歡的形狀。為了更容易入味，我切的是薄片狀。3加入一些鹽拌勻，腌制半天，也可以晚上切好腌制過夜。4腌制好了之後，倒掉腌制出的水分。加入紅色彩椒與泡椒。不喜歡吃辣的也可以不加泡椒。然後根據自己的口味加入糖與白醋。5拌勻之後，腌制兩個小時以上。充分入味之後就可以吃了。早餐佐粥或者正餐開胃都是不錯的。四、牛肉冬粉煲原料：牛肉300克、干冬粉1小扎、泡紅辣椒4個、鹽2克、白鬍椒粉5克、料酒10克、干澱粉3克、薑絲5克、蒜蓉10克、蔥1根、生抽5克、蚝油5克、油20克做法：1. 干冬粉放到清水中慢慢泡發，剪成15-20厘米的段；泡紅辣椒切成椒圈。2. 牛肉切成薄片，加入鹽、白鬍椒粉、料酒、干澱粉、薑絲拌勻，再倒入適量清水，順同一個方向攪拌，直到牛肉把清水全部吸干，再繼續倒入適量的清水，再攪拌至清水被吸干，重複多幾次。3. 平底鍋燒熱，倒入5克油，把處理好的冬粉放到鍋里用筷子炒干水分，放到底部。4. 鍋里再倒入15克油，下泡紅辣椒圈和蒜蓉炒香，把牛肉放到鍋里炒至表面變色即關火，放到冬粉上面。5. 生抽、蚝油倒到一個小碗中，加入20克清水調成一碗醬汁，淋到牛肉冬粉上，加蓋，把砂煲放到灶上小火煮開即關火，利用砂鍋的保溫稍燜幾分鐘即可。