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1.袋裝竹筍，剪開倒入盆里漂洗乾淨。用開水煮五分鐘撈出，冷水沖洗瀝干水份。2.雞胸肉切成條，加了料酒、胡椒粉、生抽調勻，再加少許玉米澱粉打勻腌制。3.蘿蔔洗凈削皮切成條焯八成熟，木耳洗凈提前浸泡，切絲焯熟，青椒切成條。4.蔥姜切絲，蔥切粒。5.處理好的竹筍。6.起鍋，加入油和八角小火煸炒香。7.將腌制好的肉入鍋划散至變色盛出。8.加入辣椒和蔥姜蒜炒香。9.加入竹筍翻炒勻。