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辣條，曾經代表了一代人的回憶。這種辣辣的小零食，總能勾起關於味蕾的觸動，無論是學校門口的小賣部還是大街小巷的商店，都充斥著辣條的身影。食材：腐竹適量、花椒適量、辣椒粉適量、小米椒末適量、花椒粉適量、椒鹽適量、孜然粉適量、蒜末適量、細鹽適量、細砂糖適量做法：1、腐竹浸泡軟后切成長短大致相同的小段備用。2、上面材料備齊，放一旁待用。3、小火把腐竹用油煎炸一會兒，喜歡酥脆的口感小火久炸一會兒變酥脆，太酥涼了以後就會變硬，口感不好；不喜則炸至兩麵皮略金黃即可撈起備用！切忌一定得小火，不然易焦。4、油小火燒熱，加入蒜末炒香后加入小米椒末、辣椒面、花椒、花椒粉、椒鹽、孜然、少量細鹽及白砂糖等慢火炒制。5、倒入炸過的腐竹，小火炒制均勻入味即可出鍋。6、完成！香氣撲鼻滿滿童年味兒，舌尖上的辣味，打個嗝，彷彿充滿了歡樂的氣息！