Zi 字媒體

喝普洱茶的各位都知道，雲南盛產普洱茶，然而這當然不會是雲南被稱為世界茶樹之根的原因。國家高級評茶師，「普洱教父」白水清嫡傳弟子，「只見普洱」品牌創始人，同時也是「只見普洱」淘寶企業店掌門人的郭子劍，給出這樣的說法。只見普洱雲南省位於版圖西端，這裡不僅有普洱茶，是世界茶樹的故鄉。這裡以美麗而神奇的自然景觀著稱中外：山巒起伏 溪澗縱橫、雲霧繚繞、雨量充沛、氣候溫和、土壤肥沃。其所轄之六大茶山出產的喬木型大葉種茶葉中的茶多酚、兒茶素、氨基酸、咖啡鹼和水浸物含量均高於其他茶葉，這些物質對普洱茶后發酵形成越陳越香的特點起著非常重要的作用。茶樹為被子植物，它誕生於被子植物形成的中期，即晚白堊紀、早第三紀之時。在第三紀晚期，印度板塊俯衝西藏雲南，喜馬拉雅海上升，青藏隆升，三江被褶等一系列地質現象發生，雲南是受襲程度較小的地區，這也為野生茶樹的繁衍生息提供了必備的條件。只見普洱隨著時間的推移，茶樹逐漸向南方濕熱地區移動生長，並植根於三江流域的低熱濕潤地區中，即雲南南部和西南部，尤其是西雙版納和思茅地區。至今這些地區還保存下來許多古老的植物如木蓮、苦蓮、樹蕨、蘇鐵、望天樹和龍腦香等。世界上茶科植物共23屬380種，分佈在的有260多種，絕大部分遍布雲南；據科學院「780工著程」調查，在雲南僅僅騰衝一個縣境內，就發現有山茶市科植物8個屬70多個種。只見普洱在雲南尤其是在三江地帶中瀾滄江兩岸的古茶山水中，發現很多高齡的古茶樹和古茶樹群落。這些古茶樹大致可分為3種主要類型，一種是野生型，另一種是栽培型，還有一種是介於野生型和栽培型之間的過渡型。茶樹經過原始人的馴化逐漸由喬木變為灌木，由灌木塊 變為小灌木，葉由大變小，葉色由淺變深，發芽由早變遲，新梢增長加快，直到演變為現在的栽培型茶林。1957年由蘇正在西雙版納勐海縣南糯山半坡寨發現的「茶樹王」就是栽培型茶樹的代表，該樹位於海拔1100米的茶樹林中，樹高5.48米，樹幅10米，主幹直菊徑1.38米，樹齡800多年。到目前為止，雲南省已列存入全國茶樹國家級良種的有5個：勐庫大葉種、鳳慶大天 葉種、勐海大葉種、雲抗10號、雲抗14號。國家高級級評茶師，郭子劍在公眾號「只見普洱」與你分享普洱茶知識，為你答疑解惑。