Zi 字媒體

酷暑難耐的夏天，來一份冰冰涼涼的冰淇淋蛋糕最恰當不過了。材料：雞蛋3個，細砂糖110g，低粉100g，牛奶40g，黃油26g裝飾：冰淇淋適量，火龍果適量製作過程：1、黃油加入牛奶隔水融化；2、把雞蛋打入打蛋盆，加入細砂糖，高速打發至濃稠（提起打蛋頭畫圈3秒內不消失）；3、篩入低粉，用刮刀攪拌均勻；4、把融化了的黃油牛奶沿邊倒入麵糊中，在用掛到攪拌均勻，差不多攪拌200下；5、最後裝入裱花袋，擠入模具中，放入預熱好的烤箱160度，30分鐘；6、烤好的蛋糕放涼后脫模，然後挖冰淇淋裝飾，在放火龍果點綴。PS：1、加入黃油后的攪拌一定要多攪拌，如果只攪拌幾下搞出來的蛋糕就沒有那麼鬆軟； 2、蛋糕糊擠入模具前在在模具上抹上脫模膏； 3、低粉一定要篩入哦，直接倒入的話容易消泡。