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【菇の美食】尖椒土豆絲，最樸素而又美味的一道菜。它，沒有華麗的外衣。沒有過多材料的修飾，簡簡單單，尖椒君，土豆君；沒有太多的調料，花椒君，辣椒君。它，卻有著不同尋常的美味，那種來自食材，來自調味本身激發出來的美味。對於每一個人而言，都有一道屬於自己的「家菜」，青椒土豆絲就是菇菇從小最愛的一道小菜。誠服於這青黃油亮的色澤、也甘拜於這清爽撲鼻的香氣，更是折服於這香脆軟糯的口感，配合香噴噴的米飯，更有一種親近田園的自然氣息。同時，作為家常小菜，它是這些年記憶中一道抹不去的對家的思念。【菇の分享】在這道菜里，菇菇更加了一小勺熬制好的豬油，讓土豆絲變得分外好吃。炒土豆絲，很平常的一道小菜。怎麼樣才能把土豆絲炒的爽脆可口，其實很簡單，在土豆切成絲之後，在水裡反覆沖洗兩遍，把澱粉沖走，水變得清澈，後期炒的時候，時間不能太久，這樣炒出來的土豆絲，就會非常爽脆了。【材料說明】土豆兩個，尖椒個，花椒10-15顆，干辣椒3個，鹽一小勺，豬油一勺1. 將土豆去皮切（擦）成絲，泡在水中，這時水會比較渾濁2. 過兩三次水，至水清澈，這樣炒出來的土豆絲會很脆，瀝水備用3. 尖椒洗凈切絲，準備適量干辣椒和花椒4. 炒鍋加熱，加入一勺豬油（沒有的話，換成普通油一小勺就好）5. 待豬油融化，下干辣椒花椒爆香6. 待花椒干辣椒激發出香味，放入瀝乾的土豆絲7. 大火翻炒至斷生，下尖椒絲8. 繼續翻炒至熟，加少許鹽調味即可有人用微信聊天，有人卻在微信中每天學習，自我成長。 微信公眾號：zyfwhj520「研妝生物」（分享專業護膚、育兒知識，解答育兒問題。 ）