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辣椒，分很多種，有的辣得只能當配料，但是有的品種不但不辣，而且還能當菜吃，做出菜來味道還相當好！比如我們熟知的虎皮尖椒就是辣椒做的菜，不但不辣還相當好吃。不過今天要為大家呈現的是尖椒釀肉。食材：尖椒3個、豬肉200g、蔥末、蒜末、薑末調料：生抽、香醋、料酒、鹽、白糖、澱粉做法與過程：1、豬肉洗凈剁成肉泥、加入蔥末、蒜末、薑末。2、調入生抽、香醋、料酒、鹽、白糖攪拌均勻。3、尖椒去蒂，對切開，去掉辣椒芯，將肉餡填入辣椒中。4、鍋里放入適量油、燒熱後放入釀好的尖椒，2面都煎香。5、將生抽、澱粉、少許水混合后，淋入鍋中6、蓋上蓋子、燜煮5分鐘左右，最後收汁至濃稠即可。