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親愛噠我是君君，一位營養師和育嬰師媽媽，喜歡分享寶寶輔食製作和餵養知識。我給寶寶做的輔食都拍成了視頻，收錄在了我的公眾號《寶寶輔食達人》里，包括主食、湯羹、烘焙、食療等，關注我，不再為寶寶吃啥發愁啦！三文魚具有非常高的營養價值，蛋白質的含量高，DHA還有益於有利於寶寶大腦發育，而且刺少，肉質軟嫩，非常適合給寶寶做輔食。菠菜富含豐富的維生素，對於眼睛的發育有特別好的效果。 菠菜焯水。菠菜里含有豐富的草酸，草酸進入體內以後會螯合鈣質，阻礙鈣的吸收。所以焯水這一步很重要，去除大部分草酸的同時還可以起到殺菌的作用，農藥殘留也不怕不怕啦！切成末。檸檬切片。胡蘿蔔切小丁。三文魚切小丁。去掉三文魚的魚皮，如果有魚刺還要把魚刺挑出來。料理機中加入三文魚丁、胡蘿蔔丁。打成泥。倒入碗中，加入檸檬片腌制。寶寶不喜歡腥味，建議用檸檬片腌10分鐘左右，可以去腥。菠菜放入料理機中，加入少量清水。打成汁。倒入碗中，打入雞蛋。加入澱粉，攪拌均勻。分享我個人非常喜歡的一個小技巧，少量加入玉米澱粉，煎制的菠菜餅不易破哦。過濾說細膩麵糊。麵糊一定要過濾一遍，這樣會更加的細膩。麵糊盡量稀一點，這樣才能攤成比較薄和軟的餅皮。倒入不粘鍋中。一定要選擇不粘鍋，成功率最高。在鍋的中間倒入麵糊，然後提起鍋，讓麵糊往鍋的邊緣流動，再轉動鍋，讓麵糊均勻攤成圓形。這個過程比較考驗技術的，不過自己吃，烙得不圓也沒多大關係了。凝固后，翻面。待一面成型後用鍋鏟輕輕翻起邊緣，將餅皮翻面，繼續煎至另一面也熟透。晃動平底鍋，餅皮與平底鍋可以分離即可。烙完一個餅，可以用乾淨的濕布擦一下平底鍋表面，這樣使其降溫，這樣做下一個的時候可以受熱均勻，顏色也會更漂亮。盛出后，抹上三文魚泥。從一頭捲起。卷好后，上鍋蒸10分鐘。出鍋。記得再給寶寶搭配一碗稀粥哦~