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好消息！好消息！好消息！火遍魔都，俘獲千萬吃貨的周渝食惦終於殺到南昌啦！不僅好吃，老闆也是特別特別特別的豪氣福利重磅來襲福利一：開業酬賓1.9折 6月18-6月20日2.9折 6月21-6月23日3.9折 6月24-6月26日5.5折 6月27日-7月5日6.5折 7月6日-7月17日（開業折扣共計30天）店鋪信息地址：恆茂夢時代廣場5號樓二樓204（必勝客對面）人均：70元酸菜魚美味至極，小夥伴們是不是好奇它的製作過程了呢？接下來帶你們一探究竟一道好的酸菜魚刀工最為重要，專人專職，現場自選現殺，片片晶瑩剔透、薄如蟬翼。嚴格按照殺、砍、片、漿、燒五個步驟進行烹制！從四川空運而來發酵300天的農家酸菜，把酸湯牢牢鎖進魚肉中。湯底可是用老母雞熬制12小時的高湯，鮮美口感豐富，細品回甘。給大家介紹Ta在上海的瘋狂史顧客排了炒雞長的隊伍，甚至還因為排隊，發生一起交通事故，擁堵了幾個小時。TA在上海目前已開8家分店，好評如潮，甚至有許多冬粉一天吃兩頓接下來就讓小編，幫你們探探這家風靡上海的酸菜魚店。招牌酸菜魚酸菜魚一上桌，香氣四溢，雪白嫩滑的魚肉沉浸在橙黃的湯汁中，散落的辣椒，為視覺、味覺、嗅覺，增添不一樣的感受！嫩滑白皙的魚肉，凝而不散，卻吸收了湯汁的鮮美和酸爽，特別開胃，雖是中辣，但湯汁喝起來一點也不會油膩。肉質鮮美嫩滑，彷彿活魚在舌尖遊走。配上腌制300天的酸菜，艾瑪，嘴巴真是一刻都不想停下來！專心吃著魚，卻發現裡面居然有寬粉！厚實吃起來很彈牙順滑，有嚼勁。為了我接下來的火鍋，我還是忍了沒吃幾塊。哈哈~口味分不辣、微辣、中辣、重辣，可按照自己的口味選擇。 吃完了魚片，則可以在湯中加入各種火鍋食材來個魚肉火鍋，味道也是格外的鮮美。火鍋必點上腦肥牛私心安利這道菜，火鍋必點！肥瘦相間，伴隨湯汁的酸鮮，肉質變得特別的嬌嫩。分分鐘幹掉兩份不在話下！牛百葉特別的薄，口感清爽嫩滑，帶著微微的湯汁鮮香，脆脆的口感特別好，遵循七上八下的吃法，這嫩滑由如十六歲的少女一般。菌菇蔬菜組合想點蔬菜的話推薦這個組合，比純蔬菜拼盤種類要多，還有菌菇，品種比較豐富。綠葉蔬菜在酸菜魚鍋里燙一下的話，吸了湯汁非常鮮美！冷盤小食周渝棒棒雞很像我們南昌的口水雞，但肉質更鮮嫩，一點也不柴，用料也更是講究。香辣味卻帶著微甜的口感，搭配鮮嫩的肉質，別看這麼多紅油，但卻一點都不會油膩。雞絲蕎面表層覆蓋著一層雞絲，攪拌后與蕎面相交，口感勁道順滑，帶著微微的甜味，吃起來超級爽口。紅糖糍粑純手工自製，比起別店的紅糖糍粑，這簡直就是升級款，從糯米開始製作直到成品，都是自製，外酥糯口，微甜，怎麼吃都不會膩。也是招牌小食喲~藍莓山藥少女必點的餐前小食，酸酸甜甜，清爽可口。甘蔗馬蹄水這款可是老闆從上海引入來的飲品，整個南昌真是找不到，採用5種營養果蔬，提煉而成，用料十足，特別的營養，口感豐富。店鋪裝修的非常有江南風韻，牆面上的小橋流水、居然還有夜空，好似真的回到江南的舊時代。二樓環境更為安靜舒適，在這樣的環境中用餐，還真是別有一番味道。讓我們看看屬於Ta的歷史說來傳奇，1986年的重慶江津縣還是一個落後小鎮，人們的吃喝消費水平尚處溫飽。而在大眾味蕾還未打開的年代，周渝食店就已經開起了沿街小店做酸菜魚，幾十年來陸陸續續的食客從未減少。後來酸菜魚的配方也隨之改進，味道越來越好，小店變得遠近聞名，每天都有無數人慕名而來。直到2014年，招待不過來生意的小店，終於註冊了周渝食惦餐飲品牌，在上海徐家匯開了第一家以酸菜魚為主，主打重慶經典川菜的品牌魚火鍋餐廳。短短一年時間，便在魔都開設了8家分店，家家生意爆滿，排隊吃酸菜魚的人絲毫不比當年的街邊小店少。現在，周渝食惦終於來南昌了，帶著這麼多年來只為做好一盆魚的經驗，力求達到「全國最好吃的酸菜魚」之極致。它的食材來源選用頂級仿野生黑魚，給味覺挑剔的你。目前市面大多使用人工養殖黑魚，周渝食惦劍走偏鋒，多年以來一直堅持挑選來自江蘇地區的仿野生黑魚！雖然採購成本高昂，但比起人工養殖，仿野生黑魚的蛋白質含量更豐富，肉質更具彈性。嚴格現點現殺，保證極致鮮美味道。在選取好材的基礎之上，我們的處理方法。周渝食惦嚴格奉守現點現殺的經營理念，每一條魚均需列印出點單小票後方能進行處理，最大程度地保持黑魚肉質的鮮嫩滑。美味是值得等待的，您可能會因為我們的堅持多等待10分鐘。原材料原產地空運，追求正宗不妥協。到外省開設門店以來，周渝食惦一直從原產地空運配料。每一份所選用的酸菜，辣椒均從四川重慶空運至南昌。吃一頓飯要花1個小時，但做這頓飯周渝食惦，付出了所有心血這麼多年以來，廚師們不斷精進酸菜魚品質，小到每一次片魚的角度與厚度，大到每一分毫調味料的添加減少。以至於內部都流傳著—「不是處女座，別去廚房做！」的規矩~你殊不知，你面前的這盆酸菜魚，是我們精益求精，只為做到讓每個顧客都難以忘懷它的美味。精製高湯，飄香萬里。湯底是一份酸菜魚的命根。湯底選用雞湯經12個小時熬制濃縮而得，當日未售罄即全部扔掉。每一口湯都與魚片相互融合，但是湯底的真正宿命伴侶是周渝食惦的稻花香米飯！！！下飯指數五顆星！！說了這麼多趕緊約上小夥伴們去品嘗一下Ta的美味吧廣告合作｜微信：nc6535 電話：18679116535法律顧問｜江西觀睿律師事務所 董國賓律師吃貨達人｜團長 微信：hkss77