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今天跟大家分享一個跟我一樣，看起來其貌不揚但是非常好吃的東南亞街頭小食，名字叫做 Roti John （約翰麵包）。這是一道早在上世紀50-60年代就在新加坡和馬六甲小攤販就售賣的街頭小食。Roti 在印度語，馬來語里指的是麵包，不論尖頭麵包，四方面包，飛餅什麼的都統稱Roti, 打個比方說印度飛餅就叫做 Roti Prata.而這個 Roti John裡頭的(約翰John) 我估計就是因為用的是法棍麵包和蘸醬里用了番茄沙司。我們先來看看原材料，非常簡單，五花肉，羊肉或牛肉500克（這裡用的是五花肉），雞蛋兩個，蒜頭2瓣，生薑5角硬幣大小一塊，辣椒1條（新鮮或乾的都成），洋蔥半個（洋蔥剛好用完了，我也不愛吃，所以沒下）。五花肉去骨切成小塊，想展現優秀刀功的儘管手工剁肉，但我是打算用攪拌機的