Zi 字媒體

夏天是一個五彩繽紛的季節，吃一塊彩色的蛋糕或者喝一杯清茶都可以度過一個美好的夏日時光。今天教大家做口感豐富，層次分明卻又做法簡單的彩虹蛋糕，吃了之後讓你的心情跟彩虹一樣美美噠！林心如最愛彩虹蛋糕就連孕婦林心如都吃，小孩當然也能吃！那麼純天然的彩虹蛋糕腫么做呢？配方來了↓↓↓↓↓↓↓香草奶油黃色、橙色和綠色的蛋糕層、450g蛋糕粉、大半杯水、半杯油、3個蛋清、1個蛋黃（黃色層）、2湯匙胡蘿蔔汁（橙色層）、2湯匙菠菜汁（綠色層）、紫紅色、藍色和紫色的蛋糕層、450g蛋糕粉、大半杯水、1小杯油、3個蛋清2湯匙甜菜汁（紫紅色層）、3湯匙藍莓汁（藍色層）、2湯匙黑樹莓汁（紫色）做起來咯1.用榨汁機或攪拌機把蔬菜水果分別做成汁。2.其中450g蛋糕粉加水、油和3個蛋清攪拌成麵糊，平均分為3碗。3.每個碗分別加入蛋黃（黃色層）、胡蘿蔔汁（橙色層）、菠菜汁（綠色層），拌勻。4.另外450g蛋糕粉加水、油和3個蛋清攪拌成麵糊，分成三個碗，分別放入甜菜汁（紫紅色層）、藍莓汁（藍色層）、黑樹莓汁（紫色層），拌勻。5.6色麵糊分別倒入圓形蛋糕盤裡（這裡用的是8英寸的，每一個的底部都放上了不粘的錫箔紙，這樣就不會粘。6.烤蛋糕，烤好後放到室溫冷卻，不圓的話用蛋糕刀修剪一下。7.組裝蛋糕：紫色蛋糕胚放在盤子上，抹上一層奶油，然後放上藍色蛋糕胚，再抹上奶油，這樣依次放上藍色、綠色、黃色、橙色和紫紅色蛋糕胚；然後整個蛋糕頂部四周都塗上奶油。做好了！切一塊，裡面是不是很漂亮？這麼純天然、無添加的彩虹蛋糕，趕緊做給孩子吃吧~~~有顏值的清涼彩虹蛋糕夏日炎炎，這一款繽紛色彩的彩虹水果蛋糕會給你帶去好心情哦！主料雞蛋4個、玉米油30g、牛奶35g、低筋粉45g、白砂糖40g、食用色素5色、淡奶油200ml、糖（加淡奶油）10g、水果適量做法步驟蛋黃、低粉、玉米油、牛奶放入碗中，攪拌成麵糊。蛋清分三次放白砂糖打至硬性發泡。將三分之一蛋清放入麵糊切拌均勻。將蛋清和麵糊混合物，倒回蛋清，切拌，要上下翻動，不了畫圈，分成五等分。分別滴入不同顏色的色素，拌勻，動作輕快，上下翻拌。分別裝入裱花袋，不用裝裱花嘴。剪一個小口。7、我用的是吐司模具。每個顏色先擠個大概範圍，再一個一個擠上去。進烤箱140度35分鐘。8、晾涼切開。淡奶油打發，裝入裱花袋，擠出自己想要的花型，鋪上水果。9. 蓋上另一片，裱花裝飾。因為是彩虹蛋糕，上面一層裱一圈花即可。小貼士天氣熱，淡奶油裱花容易化，放在空調房裡操作，裱花時帶上手套，就不會那麼容易化掉了。彩虹蛋糕卷一般玩烘焙的人都是非常抗拒添加劑。但是有些食品的添加劑並不會對人體產生傷害，首先我們要了解這是一種什麼物質，它是由什麼成分製作而成的以及它的用量用法。要知道，再健康再安全再讓人放心的食品，不按要求使用，它也一樣會給人體帶來傷害。所以，不要一味的抗拒色素。這是很多大師都說的。想想，我們在外面吃到的，說沒有添加劑，你信嗎？我用的色素的量是很少很少的哈！大家且抗拒且珍惜吧。主料蛋白4個、蛋黃4個、細砂糖70g、低筋麵粉85g、玉米油60g、牛奶60g、色素適量、淡奶油100g、糖粉10g做法步驟準備好蛋糕卷的材料。先將雞蛋分離出來蛋清和蛋黃，分離蛋清蛋黃的容器必須無油無水很乾凈。將蛋黃加入少許細砂糖用手動打蛋器攪打均勻。加入玉米油繼續攪打至油與蛋黃充分混合。再加入牛奶，繼續攪打混合均勻；篩入低筋麵粉；拌成無乾粉，且順滑的蛋黃糊。清分三次加入細砂糖用電動打蛋器高速打發。在打出魚眼泡時加入三分之一的細砂糖，待蛋清慢慢變白，泡泡越來越多時再加三分之一的細砂糖，待泡泡變得越來越小，越來越密集時加入最後的三分之一細砂糖。高速攪打至九成發，即濕性發泡，濕性發泡即提起打蛋器，有打蛋頭與盆里的蛋白霜有大彎勾的狀態。取三分之一的蛋白霜與蛋黃糊混合均勻，手法要輕，用翻拌的方式混合，一定記得不要攪拌，避免消泡。將混合均勻的蛋黃糊倒回蛋白霜的盆中，翻拌均勻。將拌好的蛋黃糊分別分成四份，每份滴二滴食用色素，拌均勻。然後分別裝入裱花袋裡。裱花袋剪個小口，均勻的擠在鋪了油紙的烤盤上；烤箱上下火150度預熱，烤30分鐘。12、待烤好之後，脫模放在烤架上晾涼，再撕去油紙。並墊上新的油紙，新的油紙稍微剪大一點，方便捲起。13、淡奶油加糖粉打發，塗在涼了的蛋糕上面。用擀麵杖輔助捲起。14、卷好之後，冰箱冷藏30分鐘定型。小貼士1.為使方便脫模，請將烤盤鋪上油紙，我用的烤盤是三能28*28的金色烤盤。2.每家烤箱的溫度脾性都不相同，所以溫度時間還是要根據自己的烤箱來作調整的。色彩艷麗的彩虹蛋糕，深受每一個孩子的喜愛。它不僅僅是表面的彩虹裝飾，切開蛋糕，裡頭還能遇見彩虹，充滿了驚喜。媽媽們趕快學起來！