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在河南省周口市商水縣，薺菜和大多數地區一樣，是人們很歡迎的一種野菜。趁著麥田裡的薺菜長勢良好，來採挖一些。綠油油的薺菜，一看就很正點，口味應該很不錯！挖了這麼一大堆，怎麼吃都吃不厭！認真仔細地擇一下薺菜，做好下一步準備工作！用清水清洗一番，馬上就可以開始做飯！今天做薺菜餡兒的餃子，可以搭配一些豬肉、火腿、雞蛋等等，根據個人口味。今天做的是薺菜素餡兒餃子，放的雞蛋和火腿。農家婦女是比較擅長這種美食的。是不是看起來很有賣相！包好的餃子下鍋里煮，一會兒就沸騰起來啦！餃子煮好，盛好一碗，美美地吃上一頓！怎麼樣，想嘗試一下嗎？河南周口這種原滋原味的美食，是不是又勾起了你的回憶呢