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我第一次吃牛油果的時候，它還沒這麼紅。傻傻的我直接生啃了一口，臉都黑了。當時滿腦子想的都是：怎麼會有這麼油的水果？！難怪要叫牛油果！後來才知道，原來牛油果跟別的食材搭在一塊，是超級好吃的。嗯，之前有人後台留言求牛油果菜譜的，今天菜菜就分享分享！（按照慣例依舊在最後一部分~）01- 牛油果怎麼這麼紅 -牛油果，也叫鱷梨，它被發現至少有10000年的歷史了。什麼概念？要知道，公元前8000年的時候，才剛開始馴養豬。牛油果這麼受追捧不是沒有原因的，它含有豐富的營養成分：不僅有鉀、維生素B、維生素C和維生素E，還有葉酸等將近20種維生素和礦物質。雖然牛油果脂肪含量很高，但它所含的都是不飽和脂肪，簡單來說就是好的脂肪，有助於改善血液的膽固醇水平。當然了，牛油果的熱量也很高的，減肥的朋友一天吃一個就好啦。02- 怎麼挑牛油果？ -選購牛油果的時候，最好選果梗完整的。當牛油果摘下后，果梗能避免它氧化變色、果肉變軟。怎麼判斷牛油果的成熟程度呢？那就得看牛油果的頂部顏色了。如果是綠色，則代表牛油果還沒熟，果肉還是稍硬的；如果是黃色，就是剛剛好，也是最美味的程度。如果是深棕色接近黑色，那牛油果已經過熟快爛了；當然啦，個人口味各有不同，不一定要黃色才能吃，像我就不喜歡太熟太軟的，有時候專挑綠的吃哈哈哈。最後提提儲存問題，牛油果成熟前不用放冰箱，受寒會難以成熟，讓它的味道變苦。成熟之後不放冰箱冷藏，就很容易壞啦。03- 牛油果怎麼吃？ -在怎麼吃之前，先講講怎麼切牛油果吧。先垂直繞著牛油果切一圈，然後一擰，就能擰開咯！用刀戳一下就能把核挑出來，怕用刀的可以用勺子挖~對半切開后，可以用刀劃一下，用勺子挖出來的時候就能成片或者成塊啦~在搗鼓各種菜譜的時候，就超級方便了！好了，接下來就是大家最期待的菜譜時刻。1.抹吐司/三明治/當容器烤蛋吃牛油果最簡便的方法，也是最常用的方法，就是配吐司啦！只需切片擺在上面就好了，早餐十分鐘就能搞定。之前春遊便當我就做過牛油果雞蛋三明治呢~不然挖出核之後，打個蛋，拿去烤箱烤一烤就是美味~2.拌飯、拌優格、拌沙拉最近很紅的夏威夷魚生飯 Poké（不是 Pokémon啊），本來只是夏威夷的漁夫料理，後來慢慢紅遍美國東西海岸，在健身族中非常流行哦！這種魚生飯有個公式：鮪魚/三文魚/蝦/扇貝 + 牛油果/芒果/黃瓜/洋蔥/甘藍/蛋 + 米飯/糙米/生菜沙拉 + 油醋汁/……拌優格和拌沙拉就不用我多說了吧，放自己愛吃的蔬菜水果一起拌就好~3.榨汁/做醬前幾天發的榨汁指南，雖然沒提到牛油果，但其實它加養樂多還有優格打汁都是棒棒噠！加點香蕉打糊也很棒哦~除了榨汁，牛油果醬，也就是鱷梨醬在西餐中也很常見，很適合配洋芋片、玉米片。鱷梨醬跟墨西哥薄餅的搭配，就跟番茄醬跟薯條的搭配一樣經典。4.直接蘸醬油芥末、拌白糖口感跟三文魚類似，所以有的人把牛油果當三文魚來吃，嗯，我覺得這種方法應該推薦給海鮮過敏的人~5.除了吃，牛油果還能當護膚品哦！！發膜：牛油果、蛋黃、橄欖油攪拌一起，塗抹在頭髮上，能對乾枯分叉的頭髮起到一定的修護作用呢。面膜：牛油果、蜂蜜、檸檬、優格混合~（抹在臉和頭髮上的圖片看起來略噁心，我就不放出來影響大家食慾了。）吶，如果你們還有什麼極棒的牛油果吃法，歡迎在留言告訴我哦~