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主料：麵粉 500克，雞蛋1個，泡打粉 12克，小蘇打 5克，鹽 7克，油 適量，自製油條的做法步驟1.所有材料混一起加水和面，面揉到不粘手，麵糰靜置20分鐘，表面塗油包上保鮮膜，冷藏一夜或8小時2.冷藏室中拿出的麵糰 回溫到室溫用手把面小心翼翼的抻成長條，用擀麵杖輔助5.抻好的面靜置10分鐘后 均勻切塊兩個切塊疊一起，用筷子從中間壓痕，捏住麵條兩頭扯成長條。6.中火加熱油至七成熱開始炸 炸出金黃色就出鍋。