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五花肉怎麼做好吃小編要和你推薦一道五花肉極品菜肴嘗過一口就讓人久久回味的回鍋肉想想都要流口水了回鍋肉一直被認為是川菜之首提到川菜必然會想到回鍋肉所謂回鍋就是再次烹調的意思五花肉經過兩次入鍋成品色澤紅亮，香而不膩食材：五花肉250克，蒜苔100克，郫縣豆瓣醬1勺首先要來處理五花肉鍋中加水燒開加入蔥段、薑片和料酒，煮2分鐘放入五花肉中火煮10分鐘大家要記住這是五花肉第一次入鍋將煮好的五花肉撈出放入冷水中泡2分鐘蒜苔切成段，大蒜切成片將五花肉切成薄片這裡要注意一下，不能來回鋸切，肉會散掉一定要推切，一刀切斷，這樣肉片又薄又完整鍋中倒油，中火加熱倒入五花肉片煎炒，加1勺料酒這是五花肉第二次入鍋，因此稱為回鍋炒至五花肉片中的油都炒出來此時加入郫縣豆瓣醬和蒜片炒出紅油最後加入蒜苔炒至斷生加入醬油調味就可以出鍋了回鍋肉配青蒜苗炒也是非常美味小編還做了一份青蒜苗炒的做法跟上述的一樣只是把蒜薹換成青蒜苗而已！是不是已經狂流口水了哈哈，就是故意饞你的回鍋肉走起，多備米飯呦這裡新鮮資訊另類新解，這裡潮流八卦充分滿足你獵奇的小心靈，這裡福利多多讓你拿到手軟，生活在南昌，就該關注「南昌一天」南昌一天，平安、開心、快樂每一天動商務合作請聯繫：18070280184