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生活中，南瓜是一年四季都常見的一道食材，它做法多變、價格親民，既能炒著吃，也能煮稀飯，還能做南瓜餅，並且這幾種做法營養都很豐富，口味也不錯。今天，在這裡給各位推薦一道與南瓜有關的菜肴，名字叫做西紅柿炒南瓜，這樣做的南瓜不僅美味營養，而且常吃還能降低膽固醇，提高人體免疫力，好處多多，希望各位能夠喜歡。美食名稱：西紅柿炒南瓜食材：長南瓜200克，小西紅柿3個佐料：香蔥，食用油，食鹽，雞精方法：長南瓜洗凈、去皮，切成片狀，盛入盤中備用。小西紅柿洗凈后一切為二，用作裝飾用。香蔥切成蔥花備用。所有準備工作做好後起鍋，熱鍋涼油，加入蔥花，使用中火將蔥花炒香，之後加入備好的南瓜片，大火翻炒片刻。待南瓜片翻炒均勻后加入適量清水，以沒過南瓜為宜，之後將備好的西紅柿加入鍋中，大火燒開收汁，待湯汁收得差不多時改成中火，加入適量食鹽與雞精，簡單翻炒均勻，最後出鍋即可食用。功效：南瓜含有豐富的多糖類與類胡蘿蔔素，其中，多糖類物質可以提高人體免疫細胞的活性，從而提高人體免疫功能，而類胡蘿蔔素功效接近胡蘿蔔素，有防癌抗癌、美容養顏的功效。同時，南瓜中還含有豐富的果膠物質，這種物質對降低血糖與膽固醇有很好的幫助作用，總之，經常食用南瓜好處多多。小竅門：這道西紅柿炒南瓜做法簡單，需要注意的是南瓜炒的時候不容易熟，因此南瓜切片的時候一定要薄，這樣炒出的南瓜既好吃又節約時間，一舉兩得。另外，炒南瓜最好選擇長南瓜，長南瓜適合做菜，圓南瓜適合煮稀飯或者做南瓜餅。本文為作者原創，未經授權不得轉載