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2017-07-25T20:27:27+00:00

1. 將茄子洗凈，中間劈開2. 將劈開好的茄子裝盤隔水蒸上5到10分鐘，看間茄子軟了就行3. 在蒸茄子期間調汁，將蒜、姜、蔥切碎放入小碗中倒入適量的生抽，一滴醋與少量的清水（避免生抽太咸）調成汁4. 茄子蒸軟后，倒掉盤子里的水，再將剁椒鋪滿茄子上面，淋上調好的汁，蒸上兩分鐘就可以出鍋了