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教你製作土豆燉牛肉、雞塊燉榛蘑、胡蘿蔔燉羊排的教程◈土豆燉牛肉 ◈材料：牛腱子肉、土豆、紅蘿蔔、洋蔥、番茄紅燴調味料。做法：1.把牛腱子肉切大塊，土豆，紅蘿蔔，洋蔥切滾刀塊。2.熱鍋涼油，把土豆，紅蘿蔔，洋蔥放入煸炒，然後再把牛肉放入，只需要炒的牛肉兩面都稍稍變色，可以聞到洋蔥的香味就可以。3.加入沒過食材的開水，放入調味料，煮開鍋后，撇去浮沫，轉入個小點的鍋中小火慢燉，直到可以用叉子輕鬆扎透牛肉，開大火收收汁即可。◈雞塊燉榛蘑 ◈材料：雞翅、干榛蘑、八角、香葉、桂皮、花椒、料酒、生抽、冰糖、姜。做法：1.雞翅洗凈，對半切開。干榛蘑提前浸水泡發。2.鍋倒油燒熱，放入薑片、八角、桂皮、香葉、花椒，小火煸香，放入雞塊和泡好的榛蘑，淋上生抽，烹入料酒，加入冰糖后翻拌均勻。3.加水，水量微微沒過雞塊，大火燒開後轉小火，蓋上蓋子，燜煮30-40分鐘左右即可。◈胡蘿蔔燉羊排 ◈材料：羊排、胡蘿蔔、生薑、干尖椒、花椒、香葉、草果、八角、桂皮、橙皮、陴縣豆瓣、剁椒醬、植物油、鹽、雞精、料酒、水。做法：1.羊排改刀剁成一寸長左右的段，生薑切片，干尖椒花椒等作料置於盤中備用。2.炒鍋入油燒至八成熱，下入生薑、干尖椒、花椒和八角等香料煸香，然後下入豆瓣醬和剁椒醬炒出紅油，下入羊排爆至斷生，然後加入料酒烹香，加入沒過羊排的水，轉入高壓鍋中，蓋上鍋蓋，大火燒上汽後轉小火，燉20分鐘。3.將高壓鍋中的羊排倒回炒鍋中，加入鹽、去皮切成大塊的胡蘿蔔，炒勻后蓋上鍋蓋小火再燜十五分鐘，收水至八成干時關火，加少量雞精調味即可。