Zi 字媒體

今天我做的這款餅乾卻是個同樣酥脆而少油的，因為我加了另一個東西，降低了麵粉的筋度，所以不用泡打粉、不用小蘇打，同樣可以酥脆好吃By lin悠然11 【豆果美食官方認證達人】用料低筋麵粉 150g玉米面 50g雞蛋 1個糖粉 45g黃油 40g牛奶 20g鹽 1g熟黑芝麻碎 10g做法步驟1、材料。2、 黃油隔水融化。3、加入糖粉，用打蛋器攪拌均勻。4、加入打散的雞蛋，並用打蛋器打至顏色變淺，有點微發。5、篩入麵粉、玉米麵粉和鹽的混合物。6、揉成麵糰，蓋保鮮膜靜置十分鐘。7、靜置好的麵糰擀開成近一厘米的厚片，撒上黑芝麻碎。8、從頂部捲起，卷緊成長條，裹上保鮮膜放冰箱冷藏一小時。9、冷藏好的長條切成厚約半厘米的片。10、放入空氣炸鍋的炸籃中。11、170度12分鐘左右，取出晾涼是酥脆的。12、小貼士使用的牛奶量要根據自家麵粉吸水性稍作調整。豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。