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主料：麵條250g；輔料：油適量，辣椒粉適量，蔥適量，青菜3顆，豆芽適量，鹽適量，醋適量，姜適量，肉末適量；配方：和面:將溫水分次加入麵粉里攪拌。揉面:將麵糰揉好之後放置一邊醒30分鐘。醒面的同時可以將配菜備好，小白菜適量。豆芽適量，蔥花適量，姜切末。扯麵:麵糰醒好之後切成大小適當的小麵糰，用擀麵杖擀平中間壓一道以便扯麵時從中間撕開。扯麵的同時鍋里可以先將水燒開。麵條放入提前煮好的開水中煮至再次沸騰麵條變軟即可出鍋，小白菜，豆芽倒入水中焯一下。麵條倒入碗中后將小白菜，豆芽，(冰箱有剩下的肉末我一併放進去了)，撒上適量辣椒面，鍋里倒入適量食用油加熱后淋在面上。攪拌之後就可以享用香噴噴的油潑面啦。