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圖文配方來自 | Allie提起「做蛋糕」三個字，許多人聯想到的都是複雜的原料和步驟，其實簡單也能出美味。只使用四種原料，無需烤箱，也能做出好吃的肉鬆蒸蛋糕。不添加油，吃起來鬆軟濕潤但不油膩。沒有任何難點，0基礎小白也能做好~食材6寸圓形模具麵糰：雞蛋（室溫）3個白砂糖50g低筋粉100g肉鬆‍‍適量步驟①準備工作：-低筋粉過篩兩次備用-燒一鍋開水和一盆較熱的溫水備用-蛋糕模具內塗一層油（黃油、食用油均可），然後鋪上烘焙紙 ②攪拌碗下放一盆溫水。向攪拌碗中加入全蛋液和白砂糖，打發至蛋糊泛白蓬鬆。③向蛋糊中分3次加入低筋粉，用刮刀或蛋抽將低粉與蛋糊混合至均勻無乾粉。 ④將一半的麵糊倒入蛋糕模具內，放入盛有已燒開水的鍋中用小火蒸5分鐘。 ⑤約5分鐘后，從鍋中取出蛋糕模具。模具內鋪一層肉鬆，再把剩下的麵糊倒入模具內，表面撒少許肉鬆。⑥模具表面蓋上耐高溫保鮮膜，扎幾個小孔，放回鍋中，中火蒸約15分鐘即可~ TIPS①肉鬆可以放豬油松、牛肉鬆、魚鬆等各種，灑中間層的肉鬆時，在蛋糕邊沿多灑一點，做出來蛋糕中間的肉鬆分割線會更清晰好看~ ②保鮮膜的作用是防止蛋糕進入過多水氣，水氣會導致蛋糕過於濕潤不清爽。③蒸蛋糕不能用烤箱來烤哦~不然就不叫蒸蛋糕啦~ 圖文編輯：蛋蛋王后牌 軟白低筋粉蛋糕粉曲奇餅乾粉價格：25.0i烘焙X陽晨 紅系列圓形活底不沾模具價格：48.0閱讀原文，購買更多食材工具