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作為一個炒飯的狂熱愛好者，當不知道要吃什麼的時候腦中第一反應就是蛋炒飯啊！而且一定要不重樣的~今天給小夥伴們做的就是一道高顏值炒飯，「治癒系洋食」第一名，最平民最普通且國小生最愛吃的——茄汁包飯！不信你做給小朋友試試，保准扒拉的精光~顧名思義，蛋包飯的字面意思就是雞蛋包著炒飯嘛~番茄醬炒的米飯，再放些雞脯肉，青豆之類（簡單點的話呢只要米飯就夠了），外包一層煎蛋皮，灑上些許番茄醬。材料簡單，烹調起來也不難，最不會下廚房的人也可露一手~蛋包飯米飯一碗/雞脯肉50g/洋蔥50g鹽少許/胡椒粉少許/番茄醬2大勺生粉2g/蒜2粒/蛋2個水15ml左右1. 把雞脯肉切丁，洋蔥和蒜瓣切碎，放一邊備用。2. 熱鍋入油，放入蒜末和洋蔥末，等洋蔥炒至發黃變色飄香后倒入雞肉丁翻炒。3. 倒入米飯，撒入胡椒粉，鹽、番茄醬繼續翻炒，炒至米粒鬆散，均勻地粘上番茄醬后盛出備用。4. 水、鹽、生粉、胡椒粉混合，加入雞蛋液拌勻。熱鍋入油，倒入蛋液鋪滿鍋面。5. 轉動鍋身，小火煎至蛋皮凝固定型（一道完美茄汁包飯端在手中都能感覺蛋皮在顫動），在蛋皮一側放入炒好的番茄汁飯。6. 將蛋皮對半折，邊緣壓緊包好，最後均勻擠上番茄醬。茄汁包飯就做好啦！蛋混著茄汁跟飯一起下口柔滑的蛋香嫩滑的雞丁酸爽的米飯三重美味完美融合，酸甜搭配，口感炒雞棒~~好看又好吃的炒飯非它莫屬別舔屏啦~~~想吃的趕緊試試呀~