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jixinyu88Semifreddo（意式雪糕）質感近似奶昔以及慕斯，但較厚實，亦較冰淇淋軟滑。Semifreddo最佳的享用溫度是攝氏四度，軟硬度剛剛好；配以鮮果和果醬同吃，味道更佳。 難度：切墩(初級) 時間：1小時以上 主料淡奶油480g牛奶130g蛋清65g蛋黃30g榛子醬100g水25g玉米澱粉12g糖125g